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Re: Le yuzu, c'est comme le cochon!

Posté : 11 févr. 2017 12:02
par Sylvain
Oui, et tu m'a dit aussi que le côté 'épice' ne se développait que quand on mélange avec du sel.
Je dis ça pour ceux qui voudront tester cette recette.

Re: Le yuzu, c'est comme le cochon!

Posté : 11 févr. 2017 14:50
par alias
Ecorce dans le sel, pour emprisonner les arômes.

Re: Le yuzu, c'est comme le cochon!

Posté : 11 févr. 2017 15:29
par maya
Tu mets les écorces fraîches au sel directement ? il me reste quelques hana pour essayer ;)