Yuzu ("Citronnier du Japon")

[alias]

Yuzu ou "Citronnier du Japon" Citrus junos.

C'est un arbre au feuillage bilobé, comme son géniteur l'Ichang papeda ( Citrus ichangensis) qui sent le persil. C'est un agrume qui existe depuis 3 000 ans en Chine. Les japonais, gros consommateur de poisson, l'utilisent depuis trés longtemps.
Ce serait un hybride entre l'Ichang papeda et une mandarine cléopatre ou une satsuma.
Sa résistance au froid varie en fonction du cultivar, de -12°C à -18°C.
C'est un arbre pouvant être trés vigoureux mais moyennement fructifère.

Le fruit ressemble à une grosse mandarine jaune-orangée, acide sucré et un peu amère.
Son parfum est exceptionnel pour les fruits de mer.
Sa confiture vaut une fortune.

Poids moyen des fruits 50 à 80 grammes (léger).

Il existe plusieurs cultivars:

- le Yuzu a fleurs
- le Yuzu classique : résistance à - 15°C mais peu commencer a perdre des feuilles vers -9°C ( semi-caduque )
- le Yuzu épineux : Résistance entre -15 et -18°C, il a de grosses épines inclinés vers le bas de 5 cm de long. A -15°c, il ne perd pas ces feuilles. Ses fruits sont un peu plus petit que le cultivar classique.

Utilisation: jus, confiture (exceptionnelle)

Au Japon, il existe d'autres cultivars qui sont parfois utilisés pour la décoration des jardins.

Photos :


Yuzu



Pour info: prix d'un Yuzu (fruit) de 4 à 8 euros/pièce

[clems]

Je me demandais, le yuzu épineux, c'est autre chose que SRA 687?
Il existe de fournisseur en France??

Merci

[gaia-project]

Est-il possible que les différents Yuzu soient simplement issus de croisements différents? Par exemple C.ich. x Satsuma et C.ich. x rehni.

[jacques]

merci Alias, je trouve toujours tes topics tres tres interessants. Dommage que l'on ne puisse pas tous posseder et/ou cultiver tout cela
cordialement

[alias]

Le yuzu n'est pas un ichang papeda ou citron ichang.
Le sra 687 c'est un ichang papeda.
Le yuzu est un hybride entre un ichang papeda et une mandarine Cléopâtre.

Il existe beaucoup de variété de yuzu dont certains qui ne sont qu'a fleur au japon et en chine.

[clems]

Je suis assez d'accord avec gaia, je pense que LES yuzus regroupent plusieurs chose: hybrides de diverses mandarines avec l'ichang papeda ou même pour certains d'oranges ou de khasi...
Pour en revenir au yuzu épineux, il y a des pepiniere qui le proposent en France???

[Palmierbret]

Voici une image d'un Yuzu cultivé au Conservatoire Botanique de Brest. Il est très épineux et fructifie de manière abondante.



On m'en a envoyé un fruit que j'ai gouté : saveure particulière et pas de graines à l'intérieur...
J'ai un Yuzu de chez Bachès qui est aussi très épineux...
Le Yuzu classique (non épineux) semble moins fréquent ?

Frédéric

[alias]

Le Yuzu est toujours épineux.

Par contre, le N°1 a des épines qui piquent vers le bas, ne perd pas ses feuilles au vent, commence a perdre quelques feuilles vers -15°c et résiste a -18°c et il est moyennement fructifère. ( pour info: la confrérie des planteurs de fruitiers rares en ont un)
Ensuite, le N°2 a des épines, il est moins épineux sur les petits rameaux, il fait des fruits comme celui de Brest ( même taille d'ailleurs, ça doit être un n°2), il est assez fructifère mais il est semi caduque ( voir feuille jaune a Brest). Suivant le climat, il peut perdre jusqu'à 60% de ses feuilles sans raisons et sans problème. Il commence a perdre les feuilles vers -12°c et résiste a -18°c.
Enfin, le N°3 n'a principalement que des épines sur les gourmands et quasiment pas ailleurs, il fait des gros fruits, il est fructifère, il est autant caduque que le n°2 mais en cas de froid, il peut commencer a perdre ses feuilles vers -9°c, sans résistance au froid, est toujours de -18°c.

Il existe bien d'autres cultivars comme celui de tintori ( d'où vient il?)

Bachès vend beaucoup de semi (épineux), la dedans il y a des surprises, ils ne sont pas tous identiques.

Sur 150 semis que j'ai, j'en ai un qui n'a absolument aucune épine et un autre qui a les feuilles rondes. Donc 2 nouveaux cultivars ou hybrides a voir avec le temps.

Au Japon, il y a des Yuzu qui servent de plantes décoratives en extérieur, ce sont les Yuzu a fleur, le fruit n'est pas bon .

[clems]

merci pour toute ces informations

[Palmierbret]

Idem...
Alias tes renseignements sont précis et précieux...
Je suis plongé dans la lecture de l'ouvrage de Nagle "Citrus for the goalf Coast" ...
Alias, à quand l'écriture de "Citrus pour le golfe du Lion" ?

Fred

[gaia-project]

Je réserve déjà un exemplaire!

[eddy67]

Celui que j'ai acheté chez Bachès est en godet, il fait 70/80 cm et par contre il a des petites epines dirigées vers le haut... une idée?

Eddy

[alias]

C'est un semi. Tu auras des fruits dans 2 à 4 ans.

[eddy67]

Ah c'est rapide super, sinon je demandais ça par rapport aux descriptions que tu faisais concernant les différentes resistances au froid.

[alias]

C'est aléatoire vu que c'est du semi.
C'est un nouveau cultivar ou le clone de sa mère.

[eddy67]

Tu penses que je peux essayer de le planter en terre? Bon ça me fait peur car Michel de Pau (je sais pas ce je peux me permettre de le citer il est sur GB), il m'a dit une fois qu'il l'avait perdu alors que sont satsuma est tres beau, est-ce le froid ou une maladie, je sais pas...

[alias]

Il ne faut pas planter de sujet en terre, tant qu'il ne mesure pas au moins 1.50m.
Son système racinaire est trop faible et souvent , il peut mourir.

[jm]

les miens sont plus petits ! mais je veille !
C'est marrant mon ichangensis est très buissonnant !

[Sylvain]

> Il ne faut pas planter de sujet en terre, tant qu'il ne mesure pas au moins 1.50m.
C'est marrant, il me semble avoir lu exactement l'inverse. Qu'il faut planter en terre le plus tôt possible pour avoir un bon système racinaire. Si je retombe dessus, je dirai la source.

[alias]

Un sujet trop petit ne démarre pas. Après , il ne faut pas les planter trop vieux non plus.
Par expérience, le sujet doit faire entre 1.20 et 1.50m pour être suffisamment vigoureux et fort.
Il doit avoir au moins 3 ans de greffe, voir 2 si très vigoureux.

[eddy67]

Ben dans ce cas il n'ya pas de greffe car c'est citrus junos à 5€ de chez Bachès.... il est fort mais je pense le cultiver un an en pot dans ce cas

[Sylvain]

En tout cas, dès le premier printemps j'ai mis dehors (en terre) Poncirus, FlyingDragon, Yuzu, Citremon, ichang lemon, Cléopatra et meyer et il sont bien plus grands que tous ce que vous avez dit sur les mêmes en pot de 2 ou 3 ans...
Exemple, mes flyingdragon au bout de 8 mois mesuraient entre 40 et 60 cm et je vous entend parler de flyingdragon de 3 ans en pot qui font 20 cm...
Et je ne parle que de ce qui reste dehors sans protection tout le reste est rentré.
Vous allez dire que laisser dehors des plants d'un an sans protection c'est risqué. Que les meilleurs gagnent !...

[eddy67]

bon moi pour toutes les plantes que j'installe au jardin, je plante toujours ou presque que des jeunes plants mais pour les agrumes j'ai pas assez de recule pour dire. Je testerais certaines et je tiendrais au courant les membres......

[alias]

Quand tu as de la bonne terre, ça pousse comme ça!!!!!!!

Chez moi, voir même en Provence ; voir dans tous les terrains un peu trop calcaire et pas assez limoneux ca pousse lentement mais surement.
En cas de zone froide , il faut des plants plus gros pour mieux résister au froid.

[eddy67]

Oui oui c'est clair, ici on a un bon sol, riche dans l'ensemble, on a suffisamment de pluie et les étés sont pas trop mauvais on va tenter tous les stades comme ça je verrais la différence.