Tavares récoltés hier, le plus grand faisait env. 6.5cm de long pour 4.5cm de large. le goût de l'écorce à ce stade est entre la lime et le kumquat, un peu sucrée, pas amer mais faible en goût je trouve (pas beaucoup d'huiles essentielles). le jus est abondant, citronné, moins acide qu'un citron du commerce, bon, sans plus. un petit citron intéressant pour faire des cocktails ou décorer une assiette. ce n'est pas le meilleur des agrumes acides mais je l'aime bien en cuisine. en ce moment il fleurit et croule sous le poid des autres fruits encore petits et verts. il a mis du temps à démarrer (2 ans) mais là, on dirait qu'il est en mode "machine à produire"
. il est greffé sur citrange
J'en ai 2 et ils produisent presque sans arrêt depuis que je les ai! La ou j'ai trouvé le meilleur goût c'est fin d'automne et vert tournant. Actuellement jaune bien mure c'est un peu acide et sucré et ressemble à un citron resté 15j dans un frigo. Dans les ti-punch encore vert c'est sympa et vert tournant c'est très bien en rhum arrangé et surtout en confiture 
. De plus je ne sais pas sur quoi il est greffé (origine Espagne) mais le froid de cette hiver les à fais rigoler à -5° et des vents permanents de 100km/h. 
Alors que Golden Buckey et Murcott sont morts et citronniers bien fatigués. Le Tavares est génial pour avoir des petits citrons ou limes en permanence! 
D'ailleurs Madame ne s'y trompe pas, elle me les piquent pour son thé et en a toujours 3 dans le bac à légumes. Un agrume à découvrir que je recommande très vivement.
