Agrumes-Passion

La lime verte acide est l'un des meilleurs agrumes au monde, sans égal.
Le yuzu est intéressant que pour la partie jaune de la peau.
Sa confiture est exceptionnelle en parfum gout mandarine qui accompagne incroyablement le foie gras ( une découverte par hasard et même les snob ne le savent pas) .
La confiture d'ichang lemon est plus citronné et très très parfumé. c'est un produit prometteur.
Le pseudo papeda khasi qui est en fait un autre hybride d'ichang lemon mais pas le wilsonii, donne des notes de pomelos et d'orange amère.

Tout le secret , c'est de savoir faire une confiture qui ne cuit pas trop longtemps car sinon, le sucre devient amer et le gout est dénaturé.

Moi aussi j'ai gouté de la confiture de Yuzu et je trouve ça vraiment très bon. il est vrai qu'il a aussi un intéressé pour les "nordistes" du fait de sa résistance au froid, c'est certain que si je pouvais cultiver en terre des Orangers, Mandiriniers etccccc et bien je n'hésiterais pas mais ce n'est pas le cas. J'ai planté un shangouyan et un yuzu et je comparerai les deux (résistance au froid, fructification et gout des fruits)...

J'ai dégusté un pot de confiture de yuzu ramené du Japon , c'était délicieux .
J'en ai fait moi même mais moins bonne , je crois qu'il faut la faire peu cuire .
je l'aime bien pomme-yuzu .
J'aimerais bien trouver un shagyuan !

J'ai acheté le mien chez Baches, mais en ce moment ils sont dévalisés. Envois leur un mail pour leur demander?
HS: Pour les Toulousains: J'ai vu ce soir chez Truffaut Colomiers (ZA du Perget) 6 Microcitrus australasica (citron caviar) à 59€ dans ~5L ~3 ans dont 2 avaient un tout petit fruit. Pas donné quand même. Ma bouture de chez Baches fait le quart en taille mais le quart en prix 15€.

Quelques beaux fruits en perspective de mon ichanglemon wilsonnii

C'est un autre cultivar, dommage car il est moins bon...

Oui je sais que c'est un autre mais mon shanguyan qui est plus grand n'a jamais fleuri encore donc à defaut j'ai pris celui ci en photo.

Bonjour

bouladou a écrit :je recherche des boutures ou greffon de Shangyuan

Est-ce que quelqu'un a déjà un retour d'expérience de culture de Shangyuan sur ses propres racines ?

Il se bouture très bien, mais il ne faut pas être pressé.
Mes boutures n'avaient pas encore raciné, et se sont pris du -12 °C cet hiver, au printemps aucune n'était morte.

Je vous présente quelques photos 2012:





Une belle récolte en perspective.

alias a écrit :Une belle récolte en perspective.

Je te réserve 1 pot de confiture !
Je crois que Patrice est de plus en plus attiré par cette plante, j'ai quelques uns de mes "greffons bouturés" qui ont déménagé à quelques km...!

Voilà une belle récolte qui fait envie

Mandarine d'eze avec le caractère bosselé ou blidah, ou vu la taille kishu.
Tes fruits ont été ramassé trop tôt.
Est ce de l'ichang lemon shanguyan ou de l'ichang lemon wilsonii?
Et si c'est du shanguyan, est ce du CRC1215 ou du n°83?

alias a écrit :Mandarine d'eze avec le caractère bosselé ou blidah, ou vu la taille kishu.
Tes fruits ont été ramassé trop tôt.
Est ce de l'ichang lemon shanguyan ou de l'ichang lemon wilsonii?
Et si c'est du shanguyan, est ce du CRC1215 ou du n°83?

Ichang lemon shanguyan Bachès dont je ne connais pas grand chose


Ce n'est ni Eze ni Kishu coupé trop tôt .... un indice Il y a deux pépins par quartier
Encore un petit effort

Ah tiens en parlant du wilsonii mes fruits sont mûrs, qqn a déjà fait en confiture? C'est bon?

Ils sont beaux tes sudachi?

Ne ramasse pas tes wilsonii . Attends encore un peu.
Je viens de goutter un de mes ichang lemon, c'est pas encore ça .
Pour l'instant, c'est pas mur .
Le fruit est déjà excellent en jus.

alias a écrit : Ne ramasse pas tes wilsonii . Attends encore un peu.
Je viens de goutter un de mes ichang lemon, c'est pas encore ça .
Pour l'instant, c'est pas mur .
Le fruit est déjà excellent en jus.

Ah mince je viens de les cueillir grrrrr je vais voir je vais faire une confiture à la façon des Yuzus car je ne sais pas si c'est très juteux.

Voilà ma confiture est faite, c'est extra le parfum lors de l'épluchage et de la cuisson. En goût il y'a une légère amerture mais qui est loin d'être désagréable. J'attends que ça refroidisse pour goûter vraiment...... A suivre donc.
Je trouve que ça ressemble un peu à un Pomelo et l'écorce est proche du Yuzu.

eddy67 a écrit :Voilà ma confiture est faite, c'est extra le parfum lors de l'épluchage et de la cuisson. En goût il y'a une légère amerture mais qui est loin d'être désagréable.

La mienne est plutôt fort amère mais j'ai fait la marmelade en cuisant aussi l'albédo
c'est peut être çà mon erreur
Mis à part cette amertume , il est exact que c'est hors du commun et plutôt bon

Moi j'ai essayé d'enlever le plus d'Albedo possible.

Je pense que tu as bien fait ça atténue l amertume.

La peau à l'épluche patate et le blanc à la poubelle.