Gourmandises agrumesques... ))

[Lello]

Bonjour à tous

voici pour vos yeux, à défaut de vos papilles, des réalisations gourmandes faites avec mes agrumes de l'année...


des mandarines d'eze pretes au blanchiement...


des cédrats crispifoglia après leur premier sirop, il en faudra 9 au total...


des oranges tarocco tranchées dans leur sirop


des limequats tavares dans leur sirop


confisage terminé pour cédrats entiers et demi, et mandarines entière et demi



fruits préparés pour l'enrobage au chocolat noir


fourrage des bonbons de chocolat à la pate d'orange confite


bonbons finis et démoulés


tranches d'orange semi enrobées et tranches de mandarines enrobées


tranches de cédrats confits semi enrobés et enrobés, et bouchées de mandarine confite enrobées


doigts de chocolat au cœur d'aiguillettes de cédrat




enfin différents bonbons de chocolats fourrés à la pate de mandarine, orange ou limequat confits..

Pour Pâques les cloches ne porteront pas que des œufs !!

[dom95]

Bonjour Lello,
D'accord avec toi! Les cloches apporteront tes délicieuses gourmandises agrumesques....mais voilà: Elles n'ont pas mon adresse
Peut-être en leur (t') envoyant des timbres?

[DNoyau]

C’est impressionnant, tout ce travail ! Mais il doit être bien récompensé à la dégustation . Bravo !

[Lello]

En effet Dom, elles n'ont pas l'adresse de tous les membres du forum et heureusement pour moi !

[Lello]

l'avantage surtout c'est que les confits ont un parfum et une saveur exceptionnelle, rien avoir avec ceux achetés, car dans mon jardin j'ai le choix des meilleurs variétés et cultivars.. Les confiseurs eux ne les choisissent pas pour leurs qualités organoleptiques, et de plus pour qu'ils soient très présentables les décolorent et les recolorent et les choisissent à peine murs pour qu'ils tiennent bien à la cuisson. bref, rien à voir, moi je privilégie le gout et je dois dire que je suis content du résultat, et ma famille aussi bien sur..

[steinway]

Bonjour Lello,

J ai fait des cédrats confits et recouverts de chocolat noir une année, je confirme le plat à exploser .
A +.

[dom95]

Félicitations Lello, pour ton travail et sa mise en valeur par une galerie photos qui fait saliver!

[plumeria]

C'est cruel de nous faire saliver ainsi

[gigi]

Bonsoir,

Effectivement belles et sûrement très bonnes réalisations...

Félicitations au cuistot