mais au cours d'une lecture, j'apprends aussi que les fruits immatures de l'orange amère contiennent de la synéphrine, Cette substance aurait des effets indésirables sur la fréquence cardiaque et la pression artérielle.
on trouve de la synéphrine aussi dans certains jus d'agrumes, et certaines mandarines, alors que le pamplemousse n'en contient pas. une étude canadienne estime que les concentrations dans les confitures sont variables ( de 1mg/kg à 120mg/kg).La dose maximale de synéphrine étant de 20 mg /jour ( si mon calcul est bon cela correspondrait à 170 gr de confiture par jour
) Mais le danger viendrait surtout des compléments alimentaires à base de Citrus Aurantium et dosés à environ 5 mg de synéphrine par gélule.