Je vous sollicite ici pour tenter de mettre de l'ordre dans les différents citrons doux et limettes douces, groupes qui, semble-t-il, sont source de confusions encore plus grandes que dans le reste des agrumes (peut-être parce que ces fruits sont négligés en raison de leur goût...)
J'ai d'abord essayé de recenser les divers types cités çà et là :
1-Citrus limon 'Dulcis', zeste de citron, produit des fruits doux et acides sur le même arbre
2-Citrus limon 'Dulcis', zeste de citron, albédo non amer, ne produit que des fruits doux (=citron doux d'Espagne ?)
3-Citrus limon 'Vainiglia rotondo', sphérique, parfois donné comme doux, parfois comme acide
4-Citrus limetta d'Inde, peau très fine, jus doux, goût un peu amer
5-Lime douce d'Iran, fruit moyen, peau très fine, difficile à éplucher, odeur douceâtre et vanillée, parfois sphérique, pas de mamelon
6-Lime douce de Palestine, parfois décrit comme donnant des fruits comme ceux de '4' ou '5', et ailleurs comme donnant des fruits à mamelon et odeur bergamotée.
7-Lime douce 'bisri', peau claire, sans mamelon, originaire de Palestine
8-Bergamote de palerme, peau claire, goût de "citron-pomelo fadasse" (Alias)
9-Lime douce de Rome, à mamelon, odeur bergamotée
10-Bergamote de Tunis (appelée "Citron doux" ou "limahlou" en Tunisie), à mamelon et odeur puissante de bergamote, pépins longs et fins
11-Citrus limonia 'Arabie Saoudite' (Bachès), à mamelon, jaune-orangé
12- 'Pursha', parfois appelé Lime douce de Rome (?), petit fruit jaune aplati, devient complètement doux à maturité, zeste au parfum unique.
Cette liste demande à être complétée et sûrement élaguée, parfois le même fruit a deux noms différents. je n'ai pas mentionné les variétés américaines (Pomona, Millsweet etc.)
Pour finir, une photo où l'on voit :
1-'Pursha", fruit et feuilles, origine Bachès
2-Citrus limon 'Dulcis', fruit cueilli au jardin du Val rahmeh à Menton
3-"Lime douce de Palestine", cueillie au jardin de l'Esquinade (Menton), ressemble pour moi en tout point à une "Bergamote de Tunis"
4-"Citrus limon Dulcis" cueilli au jardin de l'Esquinade (Menton), odeur douceâtre et pas du tout citronnée, peau fine et goût un peu amer
5-Feuilles de mon "Bergamote de Tunis" origine Bachès, identiques à celle de 3.
Je suspecte les deux plantes du Jardin de l'Esquinade d'être mal étiquetées.
Pour ajouter à la confusion, voici trois liens :
http://olharfeliz.typepad.com/citrus/ci ... ettioides/
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/mort ... _lime.html
http://citruspages.free.fr/lemons.html#limetta
Pouvez-vous corriger, compléter, amender, commenter cette liste ?
