meringue aux yuzus
- yuzu
- Pétale batifolant
- Messages : 509
- Enregistré le : 04 avr. 2009 20:18
meringue aux yuzus
Aujourd'hui je me suis retouvé avec 4 blancs d'oeufs sur les bras. J'ai fais cette recette de meringue:
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 36610.aspx
j'ai ajouté avec le sucre le zeste d'un yuzu et c'est une tuerie tellement c'est bon
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 36610.aspx
j'ai ajouté avec le sucre le zeste d'un yuzu et c'est une tuerie tellement c'est bon
Re: meringue aux yuzus
Voilà une idée qui semble bonne! C'est bien que les zestes et pas de jus dans le sucre?
- yuzu
- Pétale batifolant
- Messages : 509
- Enregistré le : 04 avr. 2009 20:18
- gerdhart
- Pétale batifolant
- Messages : 613
- Enregistré le : 15 avr. 2011 07:57
Re: meringue aux yuzus
fabuleuses ces meringues au yuzu si on ajoute le jus d'un yuzu (pas plus d'une c.à.c. sur cette quantité), la consistance à l'intérieur de la meringue sera moelleuse et fondante et bien croquante à l'extérieur. la croute ne doit pas dorer mais rester bien blanche.
- oppi
- Bourgeon récalcitrant
- Messages : 139
- Enregistré le : 07 août 2011 10:10
Re: meringue aux yuzus
Gerdhart, quand vas-tu nous écrire un bouquin de recettes avec les agrumes pour ingrédient principal ? Je suis preneur...
"Tous les secrets de l'âme d'un auteur, toutes ses expériences, toutes les qualités de son esprit sont gravés dans son oeuvre."
- gerdhart
- Pétale batifolant
- Messages : 613
- Enregistré le : 15 avr. 2011 07:57
Re: meringue aux yuzus
c'est une excellente idée le bouquin! le problème c'est qu'un hypothétique photographe n'aurait même pas le temps d'immortaliser le plat tellement c'est vite mangé chez moi
et en gourmand invétéré, je partage très volontiers mes recettes.
d'ailleurs, cette recette de meringue au yuzu avec l'ajout du jus, c'est ce que j'utilise pour faire la tarte meringuée au yuzu. chez mes convives, ça provoque généralement de l'hystérie qui peut parfois tourner au pugilat lorsqu'il reste une malheureuse petite tranche...
et en gourmand invétéré, je partage très volontiers mes recettes.
d'ailleurs, cette recette de meringue au yuzu avec l'ajout du jus, c'est ce que j'utilise pour faire la tarte meringuée au yuzu. chez mes convives, ça provoque généralement de l'hystérie qui peut parfois tourner au pugilat lorsqu'il reste une malheureuse petite tranche...
- oppi
- Bourgeon récalcitrant
- Messages : 139
- Enregistré le : 07 août 2011 10:10
Re: meringue aux yuzus
En tout cas, là tu t'es fait avoir !!! la prochaine fois que je vais chez toi, j'aurai droit à de la tarte meringuée au yuzu !!! @+
"Tous les secrets de l'âme d'un auteur, toutes ses expériences, toutes les qualités de son esprit sont gravés dans son oeuvre."
- gerdhart
- Pétale batifolant
- Messages : 613
- Enregistré le : 15 avr. 2011 07:57
Re: meringue aux yuzus
faudra pas trop tarder alors, la saison du yuzu est courte!
- yuzu
- Pétale batifolant
- Messages : 509
- Enregistré le : 04 avr. 2009 20:18
Re: meringue aux yuzus
Tu congèles des fruits entiers ou tu les conditionnes ?yuzu a écrit :ça se congèle très bien
- yuzu
- Pétale batifolant
- Messages : 509
- Enregistré le : 04 avr. 2009 20:18
- antho
- Petit baliveau
- Messages : 64
- Enregistré le : 12 janv. 2012 16:45
Re: meringue aux yuzus
+1
extra les meringues aux yuzus, c'est à tombé.
tout le monde s'est jeté dessus pour ne laisser que quelques miettes...
si vous avez d'autres recettes aux yuzus je suis preneur
extra les meringues aux yuzus, c'est à tombé.
tout le monde s'est jeté dessus pour ne laisser que quelques miettes...
si vous avez d'autres recettes aux yuzus je suis preneur
- gerdhart
- Pétale batifolant
- Messages : 613
- Enregistré le : 15 avr. 2011 07:57
Re: meringue aux yuzus
essayez la tarte meringuée au yuzum c'est de la tuerie!
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
- plumeria
- Pétale batifolant
- Messages : 319
- Enregistré le : 01 nov. 2011 14:34
Re: meringue aux yuzus
Et pourquoi pas la Key Yuzu Pie ?
La recette de base est ici : http://www.agrumes-passion.com/recettes ... c3158.html
Je n'ai jamais goûté la saveur du yuzu, mais avec des limes c'est déjà sublime.
La recette de base est ici : http://www.agrumes-passion.com/recettes ... c3158.html
Je n'ai jamais goûté la saveur du yuzu, mais avec des limes c'est déjà sublime.
- gerdhart
- Pétale batifolant
- Messages : 613
- Enregistré le : 15 avr. 2011 07:57
Re: meringue aux yuzus
oh oui, ça doit être excellent également. le "souci" du yuzu c'est qu'il a peu de jus du coup il en faut beaucoup et surtout mettre tous les zestes, miam!