140g de fruits, 140g de sucre, le jus d'un demi citron, 3 x 15min de cuisson et une quinzaine de pépins de Poncirus pour voir
Je ne sais pas trop comment on peut appeler cette préparation sachant que j'ai finalement mixé l'ensemble (zestes et albédo). Pour la science, j'ai utilisé des pépins de Poncirus : 10min de cuisson puis je les ai écrasé au presse-ail (ah ah !). J'ai replongé le tout 5min avant de filtrer et d'ajouter l'eau de cuisson à la "confiture".
Demain, je teste la chose sur une tartine
