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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 17 mars 2010 09:12
par Bendoc
Merci Alias, voici quelques pistes de réflexion... :P

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 18 mai 2010 21:15
par eddy67
alias a écrit :Oui, c'est clair c'est pas terrible mais certaines personnes semblent apprécier.
Oui moi :D je suis fan de bergamote, j'en ai fais de la confiture cet hiver et tout le monde autour de moi la trouve bonne. Et chez toi Seb, j'avais gouté les citrons doux et moi j'aime la bergamote de tunis :D mes amis m'en ont acheté un chez bachès à Courson avec un Yuzu greffé 8) suis trop content. Mes parents y vont demain la chanceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 18 mai 2010 21:56
par hugo34000
J'ai fait l'acquisition d'une lime de Palestine et franchement le gout de la pulpe je ne suis pas fan c'est vraiment doux de chez doux :) par contre l'écorce a un parfum exceptionnelle et le jus en cuisine fait des merveilles, mais le fruits à manger comme cela bof

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 18 mai 2010 22:12
par eddy67
Ben dans ce cas y'en a plein, tous ne sont pas bons à manger comme ça, style le citron en général :D :D l'orange amere etc....

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 19 mai 2010 10:27
par hugo34000
oui mais dans cela ya du gout :D là ya rien du tout :D après je te dit l'écorce donne un parfum!!

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 21 mai 2010 23:08
par eddy67
Il faut adapter en effet...

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 08 juin 2010 17:05
par goupil
Pour le goût je n'ai pas encore gouté mais ça pousse plûtot bien ;
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Il a fait pas mal de nouvelles pousses dont deux de 40 cm qui ne se sont pas encore arretées de pousser dailleurs.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 08 févr. 2011 14:29
par SGF
J'ai gouté ma première lime de Palestine aujourd'hui. L'arome de la peau me fesait beaucoup penser a une mandarine. La chaire par contre n'avait aucun gout, et était plutôt acide. Faut dire qu'il n'était pas encore tout a fait jaune, il restait un peu de vert. Je pense qu'une fois mure, ce serait peut-être pas mal de la manger comme un kumquat, avec la peau et tout.

J'aime beaucoup la Bergamotte de Tunis, j'utilise principalement le zeste qui contient la même molécule qui donne l'arome typique du vrai bergamotier. Le jus fait un peu citron fade.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 08 févr. 2011 19:55
par eddy67
Pour ma part j'ai fais de la confiture avec ces fruits aujourd'hui, j'ai gouté et je trouve que le jus sent la bergamote et non pas la peau, et le jus est assez acide, j'adoreeee :D
La confiture est excellente... J'espère que le mien va vite produire, j'ai hate :D

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 09 févr. 2011 00:19
par SGF
Quand on presse le citron on a toujours un peu des huiles essentielles de la peau qui viennent avec, donc forcément ça sent la bergamote.

Pour faire un thé Earl Grey, rien ne vaut une peau (sans chair) de bergamote de Tunis (sauf la vraie bergamote bien sûr) coupée très fine ajouté au thé (noir ou vert) avant de verser l'eau chaude dans le pot. Rien à voir avec les Earl Grey à la bergamote synthétique qu'on trouve maintenant partout.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 11 févr. 2011 22:52
par Paf
Pour les amateurs de bergamotes, pouvez vous m'indiquer la variété de ces "citrons bergamote", actuellement en vente (dispo depuis 3 semaines) en coops bio.

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Merci

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 12 févr. 2011 23:01
par eddy67
Et bien la bergamote de Tunis (Citrus limetta) non? C'est ce que j'ai acheté pour faire ma confiture.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 13 févr. 2011 01:41
par Paf
Fruit juteux, acidité d'un citron, parfum bergamote.
Ca roule, demain je rajoute une une rangée de 'Bergamote de tunis' dans la mini-serre :D

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 13 févr. 2011 17:29
par alias
Moi, j'aime pas et les fruits je les laisse pourrir. beurk ! :?

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 13 févr. 2011 18:38
par jm
Où les a tu trouvés si tu es au Bouscat en ce moment ?

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 13 févr. 2011 20:41
par Paf
Au 'Biocoop' :)

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 14 févr. 2011 16:26
par Bendoc
Je reviens du Hameau Bio où je me suis procuré quelques Bergamotes ("citron Bergamote" :lol: ).

Les quelques pépins présentes ont rejoint mes semis déjà en terre...

Sinon j'avoue avoir été agréablement surpris par le jus de ces fruits, un légère acidité mais très agréable en bouche.

A goûter !

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 14 févr. 2011 18:02
par eddy67
alias a écrit :Moi, j'aime pas et les fruits je les laisse pourrir. beurk ! :?

Tu sais pas ce qui est bon hihihihihihihihi.... :D

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 14 mai 2011 23:24
par Dandak
La bergamote de Tunisie est l'agrume qui se vend le plus cher en Tunisie ( avec la lime Beldi, mais lui ne se mange pas, il parfume le thé )? Ca a un gôut doux et désaltérant en plus d'être parfumé.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 15 mai 2011 07:44
par alias
Je ne trouve pas ça extraordinaire.
Mais c'est vrai que cela a un petit gout de bergamote.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 02 juil. 2011 21:51
par patrice
Bergamote de Tunis (photo prise chez alias)

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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 12 oct. 2012 21:59
par eddy67
Je confirme que c'est vigoureux ce truc :D il pousse tout en largeur...... Alors Seb tu n'as toujours pas changé d'avis? Tu n'aimes toujours pas? :D
Le mien a pas mal de fruits mais pas aussi gros que ceux du commerce. Qqn uns commencent à jaunir

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 25 oct. 2012 09:39
par alias
Non, je n'aime pas.

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 25 oct. 2012 19:00
par gerdhart
la pulpe c'est très spécial en effet (moi j'adore), par contre l'écorce est exceptionnelle; tous les arôme de la "vraie" bergamote sans être agressif et astringent, un parfum tout en douceur et d'une grande finesse. essayez en liqueur, c'est de la tuerie 8)

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Posté : 25 oct. 2012 19:11
par eb0079
Combien y a-t-il de cinglés comme nous qui mangeons même l'écorce :lol: :lol: :lol: 8) :mrgreen:

Il m'arrive aussi de goûter les feuilles
A quand les troncs :mrgreen: