Agrumes-Passion

merci pour vos réponses.
Pour ma part je pense comme Sylvain.
Gaiaproject, ce que tu dis rejoint un peu l'histoire des températures moyennes:

0°C/20°C = 10°C de moyenne, pas assez
10°C/20°C = 15°C de moyenne, là ça pousse.

ce qui compte ça doit effectivement être le temps passé au dessus de la température de seuil, sans oublier l'activité des racines , comme le fait remarquer Sylvain, qui dépend de la température de la terre, celle ci étant assez stable et suivant un cycle annuel.
(pour la vigne démarrage ou pleurs quand la terre atteint 10°C)
or la température de la terre est liée à la température moyenne de surface du sol .

Tout à fait. Mais en pot et en serre le cycle se passe sur une journée. La terre se refroidi toute la nuit et le matin l'air s'échauffe très vite. La plante se mets à fonctionner mais pas ses racines et on voit les jeunes pousses qui pendent. Puis la terre chauffe et la plante pousse jusqu'à la nuit. Et ça recommence.

ça expliquerait pourquoi en pot les plantes démarrent plus rapidement (la température monte plus vite)

La température du sol oscille autour d'une valeur moyenne (Température moyenne annuelle de la surface du sol)
au delà d'une certaine profondeur la température ne varie plus (elle augmente juste un petit peu avec la profondeur)

Suivant la période de variation de température (annuelle ou quotidienne) la pénétration est plus ou moins grande.

si on représente la température moyenne journalière sur une année, on obtient une sinusoïde avec un maxi en aout
et un mini en décembre Janvier. c'est l'onde "annuelle" de température et c'est celle là qui détermine les périodes de floraison,... la profondeur influencée par cette onde est grande (plus de 10m selon le type de sol)
au delà, on tombe sur la température moyenne annuelle de surface (13°C et quelque suivant la région, c'est pour cela qu'il fait cette température dans les grottes)
Je prends l'exemple d'Avignon:


à 25cm de profondeur, au cours de l'année 6,25 < t°C < 22,45
à 1m de profondeur 8,35 < t°C < 20,35
à 3m 11,65< t°C < 17,05
à 8m 14,05< t°C < 14,65

Le maximum n'étant pas toujours en été suivant la profondeur.
Bref.. tout ça pour dire que la température du sol joue beaucoup sur la croissance des plantes.

l'onde de variation de température journalière a une pénétration beaucoup moindre (30cm)


Remarquez vous une différence sur la période de démarrage entre vos plantes en pot et en pleine terre?
merci d'avance.