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Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 05 janv. 2016 15:41
par Sylvain
Très bien, tu as fait avancer la science! :)

Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 05 janv. 2016 21:16
par alias
On se rapproche du limon rosso.

Attention, les confitures ne doivent pas devenir brune sinon trop cuite et surtout trop fort ( caramel = amer)

Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 06 janv. 2016 07:18
par ulysse1
Ta mise en garde est judicieuse, Alias, mais j'avais eu l'occasion de tester la confection de confitures de cédrat il y a quelque temps et j'ai trouvé une méthode qui me convient, et je veille soigneusement à ne pas caraméliser.
Le résultat de ma "confiture" de Rosso est en fait plus clair que celles de mes vrais cédrats.

Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 06 janv. 2016 11:05
par alias
Donc la préparation est bonne.

Maintenant on attend ta dégustation

Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 06 janv. 2016 18:06
par ulysse1
Pas de problème, j'ai prévu une "dégustation" le 20 janvier (je laisse toujours reposer 15 jours mes confitures, de cette façon elles seront dans les mêmes conditions.)
Vous tiendrai au courant, du moins si je survis au test ! :)

Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 23 janv. 2016 10:05
par ulysse1
Comme promis, je goûte depuis 4 jours ma confiture de cedrat rosso.
Version courte : très moyen, mais mangeable (AMHA)
Dans le détail : Aspect top clair, pas l'odeur agréable du cédrat, mais (en reniflant bien) une odeur un peu pharmaceutique; rien de rédhibitoire toutefois. Pour le goût, ce n'est pas , AMHA, l'horreur annoncée, ( je finirai le pot), mais loin d'égaler le cédrat. Il faut dire que j'apprécie , sous toutes ses formes, la confiture d'agrumes (maison ou de bonnes marques britanniques) et qu'un peu d'amertume ne me rebute pas.
Maintenant, il faut relativiser, les cédrats rosso avaient été cueillis verts et laissés à mûrir ( verts-jaune) d'où un peu de flétrissement . Je referai donc un essai, si j'obtiens des fruits rouges sur l'arbre, et il est probable que la couleur et le goût seront meilleurs, affaire à suivre ...

Re: Semis Cedrat rosso

Posté : 23 janv. 2016 19:11
par alias
Je suis pas sur pour le gout, c'est peut être pire.
A essayer!