excellente salade pomelo chinois/crevette

excellente salade pomelo chinois/crevette

Messagepar fialka » 13 Oct 2018, 20:06

Bonjour,
Ce soir j'étais un peu pressée et j'ai donc improvisé une recette qui a beaucoup plu à tous les membres de la famille.

Ingrédients :
Pour 2 personnes – 20 mm de préparation
1/4 pomelo chinois, 12 grosses crevettes cuites, 1 avocat, aneth (quelques brins), cacahuètes grillées.
Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de nuoc mam pur, 1 cuillère à soupe de jus de citron ou Pulco, 1 et demi cuillère à soupe de sucre

Peler le pomelo, enlever la membrane blanche, enlever les pépins (ou s'ils sont grands, lès laisser de côté pour sémer ou donner sur ce forum :mrgreen: ). Déposer le tout dans un saladier. Décortiquer les crevettes cuites en prenant soin d’enlever le boyau noir. Enlever le noyau d'avocat, le couper en cubes. Réserver. Laver et émincer l'aneth. Griller les cacahuètes. Mélanger tout. Ensuite ajouter la sauce (cf. ci-dessous) et mélanger encore une fois.

Pour la sauce : Mélanger le sucre avec le nuoc mam et le jus de citron vert. Si besoin, on peut ajouter de l'eau.
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Re: excellente salade pomelo chinois/crevette

Messagepar Jloup27 » 13 Oct 2018, 20:14

Ça a l'air sympa :) c'est vrai que le pamplemousse chinois tout seul c'est un peu fadouille... :)
Lien partage album "Exotiques rustiques":
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Re: excellente salade pomelo chinois/crevette

Messagepar Sylvain » 13 Oct 2018, 20:55

Je me rappelle avoir dégusté chez Guy34 une délicieuse salade très proche de la tienne.
Il faudrait qu'il nous la décrive un jour.
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Re: excellente salade pomelo chinois/crevette

Messagepar Jloup27 » 13 Oct 2018, 21:09

Pour rester sur les recettes avecle pamplemousse chinois une espèce de marmelade j'ai l'impression :https://m.youtube.com/watch?v=wUJ-57SAE5A
J'adore ses vidéos qui sont super zen :).
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Re: excellente salade pomelo chinois/crevette

Messagepar fialka » 13 Oct 2018, 21:10

Je n'ai pas eu le temps de la photographier et op, elle était déjà mangée. :) J'ai oublié de mentionner que j'ai pris la cacahuètes nature (pas salées) et je les ai grillées. Ça donne du croquant et c'est tres agréable. Quant au pomelo chinois, je le trouve meilleur qu'habituel pomelo rouge car il n'est pas du tout amère et plus sec (pas de jus)
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