Confiture des courgettes et des limequates

Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 21:59

Hello !
J'ai fait aujourd'hui une délicieuse confiture dont la recette je vais partager avec vous.
Tout a commencé il y a une semaine quand mon mari a émis une EDB (pardon c'est mon jargon pro = expression de besoin, cad, une demande) à mon attention : il aimerait bien que je fasse quelque chose avec les fruits de limequate sur le balcon. Quelque chose de comestible...Image
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 22:04

Alors j'ai fait une étude des recettes disponibles et la vieille recette de ma grand mère a retenue toute mon attention : celle de la confiture "courgettes - citron" que j'ai décidé d'exploiter pour les limequates.
Alors ce matin, j'ai embauché les petites mains qui étaient toute contentes d'aider sa maman à faire la cuisine. :)Image
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 22:11

On a donc coupé les courgettes et ramassé les 4 limequates. On a enlevé la peau des limequates ainsi que les graines et les parois qui séparent les quartiers.
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 22:13

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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 22:17

On coupe donc tout et on met avec du sucre dans la casserole et on cuit jusqu'à ce que cela ne devient assez épais. Si besoin, on peut ajouter du Vitpris.
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 22:22

Et après un test unitaire par le futur utilisateur :D
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 11 Nov 2017, 22:25

La confiture est vraiment bonne, sans aucune amertume :D
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Rappel des quantités :
300 g des courgettes
300 g de sucre
4 limequates
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar Danielle » 12 Nov 2017, 07:56

bonjour fialka
l'association "courgette/citron" est très originale. :)
Peut être que ta grand mère avait un potager ou une production abondante de courgettes
pour avoir eu l'idée de cette confiture.

Mais pour les limequat heureusement qu'il n'y en a que quatre !
car enlever peau et parois internes est une entreprise minutieuse.

Autre association: Je viens de faire poire/agrumes et c'est excellent.
Moi je mets limequats entiers dans mes préparations
en les coupant en tranches fines. Je retire seulement les pépins.
et je commence par les faire cuire à part, pour qu'ils soient bien fondants
avant de les incorporer à la confiture.
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 12 Nov 2017, 22:14

Bonjour Danielle ! Ce matin mes petits monstres m'ont avoué une supercherie : pendant que je m'occupais des autres plats, elles ont rajouté un citron entier dans ma confiture. Elles ont bien pelé la peau et enlevé les graines. Maintenant je comprends le bon goût citronné de la confiture. Et je corrige donc la recette donnée avant :D :

La même chose + 1 citron :wink:
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar fialka » 12 Nov 2017, 22:35

Danielle a écrit:bonjour fialka
l'association "courgette/citron" est très originale. :)
Peut être que ta grand mère avait un potager ou une production abondante de courgettes
pour avoir eu l'idée de cette confiture.
ma grand mère avait une datcha :D où nous poussions tous nos fruits et légumes pour l'hiver. Quant à la recette de cette confiture, c'est un grand classique dans les pays de l'Europe de l'est :)
Merci pour l'idée poire/citron, je vais essayer :)
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Re: Confiture des courgettes et des limequates

Messagepar Danielle » 23 Nov 2017, 15:02

Cette confiture est délicieuse :D
Je l'ai faite avec les limes de Tahiti en surmaturité
Merci Fialka de cette découverte
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