galette des rois

galette des rois

Messagepar flo » 06 Jan 2013, 13:09

En ce jour d'épiphanie j'ai testé une recette de galette,( hors sujet sur les agrumes...) :


-225g amandes
-125 g noix
-75g noisettes
-125g sucre
-3 oeufs entier + 1 à 2 jaunes pour dorure
-2 pates feuilletées

1)moudre noisettes,noix,amandes si elles ne le sont pas déja
2) mélangez oeufs au sucre
3) mélangez oeufs+ sucres à la poudre de fruits sec
4) étalez sur la première pate
5) couvrez avec la seconde
6) dorez puis env 30mn à 180°C
Florian
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flo
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Re: galette des rois

Messagepar bourru » 06 Jan 2013, 16:58

flo a écrit:En ce jour d'épiphanie j'ai testé une recette de galette,( hors sujet sur les agrumes...) :

Pas si hors sujet que tu dis.
Invité chez des amis, ce midi, on nous a servi une galette
fourrée d'une préparation aux écorces d'agrumes confites. :idea:
Saveur très originale, renouvelant agréablement
la farce à la frangipane industrielle habituelle.
Un jour pourtant, un jour viendra, couleur d'orange...
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bourru
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