Que faire avec les fruits du Poncirus

Poncirus trifoliata (ou C. trifoliata) et ses hybrides tels que Citranges, Citrumelos, autres hybrides rustiques avant tout utilisés en tant que porte-greffes.

Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar monarde » 13 Oct 2010, 09:24

Que faites-vous des fruits de Poncirus? Mon père vient d'en ramasser un grand panier et Maman se demande ce qu'elle peut en faire. Elle voulait en faire de la confiture. A part l'amertume intense des essais que j'avais fait autrefois, il me semble qu'il y a une controverse sur leur "commestibilité". Les fruits sont assez gros cette année et bien juteux....
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Messagepar steinway » 13 Oct 2010, 15:43

non, monarde, ils ne sont pas comestibles la poncirine les rendant immangeable .
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Messagepar jm » 15 Oct 2010, 15:23

Commestibles si, ils n'ont rien de toxique. Dégueu, c'est sur !!
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar steinway » 15 Oct 2010, 20:35

C est exact mais j ai fait plus court en fait ; beurk. :D
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Messagepar alias » 19 Oct 2010, 11:53

Il semble que suspendu dans un bocal rempli a moitié d'alcool , on arrive a faire une liqueur !

Mais bon, a voir.

Le Df de bachès est comestible et consommable comme un mauvais citron, par contre.
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar steinway » 19 Oct 2010, 16:00

Bonjour Alias contente de te lire, tu sais , j aurais peur de gâcher l eau de vie.. :wink:
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar eddy67 » 23 Oct 2010, 23:42

Tu exagères Steinway, c'est pas si degueux, j'en ai tellement entendu parlé que j'ai fini par gouter, y'a largement mieux mais largement pire aussi. Comestible oui, pas terrible c'est certain. Le zeste peut etre utilisé comme la bergamote il parait à essayer. Moi je pesne que c'est à chacun d'essayer, on ne risque pas de mourir donc ça va.


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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar steinway » 24 Oct 2010, 19:55

Eddy , j y ai trouvé une odeur de thérebentine dû je pense à la poncirine , je ne mettrais pas perso de zeste dans du thé.Mais je suis d accord chacun ses goûts. :wink:
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar eddy67 » 24 Oct 2010, 22:13

Moi j'aime bcp l'odeur du fruit déposé dans une piece... :D
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar steinway » 25 Oct 2010, 17:03

Pour çà d accord avec toi. :D
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar monarde » 25 Oct 2010, 20:04

J'ai trouvé des recettes dans un livre de cuisine ancien...
Mais je dois dire que la confiture de poncires est tellement amère que la meilleure recette serait une adaptation du pâté d'alouettes (1 alouette et 1 cheval) soit un poncire pour 5kg d'oranges douces :D
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar SGF » 24 Jan 2011, 20:16

Personne n'a essayé de les confir à la Marocaine comme les citrons? Ca marcherait peut-être bien dans une tajine non? Je compte bien éssayer quand le mien aura des fruits.
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar clems » 24 Jan 2011, 22:09

Pour ce qui est du "Poncirelo", j'en ai fait et fait goûter... sans dire ce que c'était et la réponse la plus fréquente était?...

C'est du Litchi?

Mais faut au moins attendre 6 mois avant que le gout de térébenthine ne disparaisse (il disparait aussi à la cuisson).
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar Paf » 17 Oct 2011, 20:26

J'ai essayé du jus de Poncirus sur du poisson, et finalement c'est pas si mauvais que ça.
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Re: Que faire avec les fruits du Poncirus

Messagepar Sylvain » 23 Oct 2011, 11:47

Moi je dirais, une partie de pétanque. Un fruit de deuxième floraison comme cochonnet. :)
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