Recolte 2018 des Yuzus

Citrus hystrix, C. junos, C. ichangensis, C. micrantha, C. macroptera...

Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar antho » 19 Nov 2018, 16:30

Voilà une belle année les pluie d'automne ont bien fait grossir les fruits.
Plutôt fier des 13 kg de fruit ramassés et transformer du jardin.

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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar antho » 19 Nov 2018, 16:33

une fois ramassé

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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Jloup27 » 19 Nov 2018, 16:36

Ton arbre est magnifique ! Et très jolies photos :).
Je viens juste de t'envoyer une enveloppe d'ailleurs :).
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Chrisb » 19 Nov 2018, 16:48

Merci pour les belles photos et BRAVO :wink:

:D
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Danielle » 19 Nov 2018, 18:48

magnifique récolte
et appétissante mise en scène :)
bravo antho !

chez moi , rien, pas un fruit cette année
la grêle a fait disparaitre toutes les fleurs :x
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Chrisb » 19 Nov 2018, 19:56

Danielle a écrit:magnifique récolte
et appétissante mise en scène :)
bravo antho !

chez moi , rien, pas un fruit cette année
la grêle a fait disparaitre toutes les fleurs :x


:( :( :(
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar dany » 19 Nov 2018, 20:39

Superbe et magnifique yuzu
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar gigi » 19 Nov 2018, 20:43

Bonsoir,

Magnifique arbre (je rêve d'en avoir un tel mais je devrai attendre un peu :wink: ) et préparation appétissante...
Bravo aussi pour les clichés.
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar ge13 » 20 Nov 2018, 08:16

Bonjour,

Très bel arbre et très belles photos, bravo Antho! 8)

Quel âge a-t-il donc :?:
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Baboo » 20 Nov 2018, 09:31

J'ai une question concernant ta confiture, je vois que tu ne prélèves que le zeste, hors j'ai regardé sur le net des videos de coréens ou de japonais qui préparait de la confiture au yuzu et ils mettaient le fruit entièrement (découpé bien sûr).

As-tu déjà essayé de mettre aussi l'albedo ?
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Jloup27 » 20 Nov 2018, 13:54

J'ai fait la même chose pour un "Yuzu curd" afin de mettre sur des tartelettes et je n'ai pas pris d'albédo pour éviter classiquement l'amertume qu'il pourrait apporter. La réponse m'intéresse également :).
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar antho » 20 Nov 2018, 15:26

Merci pour les compliments pour les photos et mon "arbre" c'est vrai que c'est un beau sujet qui doit faire un peu plus de 4m de haut, j'ai profité de la récolte des fruits pour l'étêté, j'ai enlevé environ 70cm de haut car ça devenait ardu pour ramasser les fruits tout en haut
ge13 a écrit:
Quel âge a-t-il donc :?:



je l'ai planté en 2005, il fait 30cm a l'epoque il est greffé sur poncirus et vient de chez Bachès

Baboo a écrit:J'ai une question concernant ta confiture, je vois que tu ne prélèves que le zeste, hors j'ai regardé sur le net des videos de coréens ou de japonais qui préparait de la confiture au yuzu et ils mettaient le fruit entièrement (découpé bien sûr).

As-tu déjà essayé de mettre aussi l'albedo ?


Non je met les fruits entiers dans la confiture sauf les pepins. La photo des zestes , c'est ceux que je réserve pour mon vin au yuzu? les fruits zestés se retrouvent ensuite dans la confiture. J'ai mis les 2 recettes sur le blog de mon jardin.

http://jardindexotiques.blogspot.com/2018/11/alors-cest-quoi-ce-yuzu-quest-ce-quon.html
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Baboo » 20 Nov 2018, 16:53

Ok, merci beaucoup pour ton retour ! :)

Tes photos donnent envie en tout cas :wink:
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar Sylvain » 20 Nov 2018, 22:55

Je vous conseille le curd et le yuzucello. C'est divin!
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Re: Recolte 2018 des Yuzus

Messagepar antho » 21 Nov 2018, 20:40

j'en encore plein de chose a essayer mais je crois que je vais tenté le yuzucurd avec mes derniers fruits
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