bourru a écrit:

marcopolo2b a écrit:Je peux te rassurer quand aux chambres à éthylène, il n'y en a pas ici. Le cahier des charges est très strict ( 2 feuilles...etc)...

Le concept "Qualité", qui a montré sa remarquable efficacité
dans l'industrie, est une parfaite aberration dans le domaine
du vivant, en général, et des produits de bouche en particulier.
Les cahiers des charges sont des ramassis de critères qui ne correspondent qu'aux desiderata
des centrales d'achat de la grande distribution (aspect),
quelque fois à ceux des transporteurs (résistance aux chocs),
très exceptionnellement aux légitimes aspirations des consommateurs (parfum, gout).

Cf. l'exemple de l'IGP de la mandarine de Corse: "le calibre, la couleur de la peau,
la teneur en jus, le taux d’acidité, le taux de sucre, le pourcentage des fruits avec feuilles".
Rien sur la cueillette à pleine maturité, rien sur l'absence de de pulvérisation
de produits à reluire post cueillette .

Je ne fais pourtant pas toujours fi de ce genre de "label".
C'est un moyen efficace de choix: J'élimine systématiquement
de mon caddy tout produit qui en est affublé, que ce
soit kasher ou vu-à-la -télé, halal ou bio, .

Si tu veux défendre la Corse, (je t'approuve totalement), tu ferais mieux
de nous trouver l'adresse d'un bon vieux terraghjolu,
qui ait envoyé balader l'IGP et autres SODEXA, (15% de la production résiste encore
à leurs normes ) et qui cultive ses mandarines en authentique paysan,
ignorant du marketing, et soucieux de la qualité de ses fruits.

Mais je crains que tu ne réussisses pas plus à les faire sortir
de leur réserve qu'à m'en trouver qui acceptent
de me montrer leurs vergers .

et le meilleur dans tout ça, c'est que 75% de la prod part à l'export...

le beaujolais primeur aussi

Chez nous c'est un "paisanu"

Pour ma part, en pleine culture de Sud Africaines et de plantes exotiques, j'ai cherché à me diversifier, et entre autre je transforme les produits de mon exploitation...non traités, naturellement je fais une croix sur 20% de rendement que j'aurais en traitant...en plantant plus

Je peux te présenter quelques mohicans qui sont encore dans le "truc", pour la production oui, il nous reste ici le second choix...d'où les plans B de petits producteurs dont la clémentine n'est pas la principale préoccupation.

il y a longtemps que la grande distribution n'a plus mes faveurs, le jour ou je décide de traiter je crois que j'irais acheter ce sera plus simple

Paf a écrit: On utilise le gaz pour que le fruit ait une coloration uniforme, cette "perfection esthétique" étant exigée par le marché (entendre les consommateurs).

Ce sont les consommateurs qui l'exigent?
Ou les responsables de centrales qui sont sûrs de savoir
ce que les clients aiment, mieux que les intéressés?
C'est fou ce qu'ils y a de gens qui me veulent du bien
alors que "je ne les ai pas sonnés"

Si tu n'es pas un peu intéressé par les produits : tu prends du régulier, du joli, du lisse, du brillant, des lots homogènes. Dès que c'est moins homogène, déformé, avec des tâches, ça reste dans le cageot. Les gens un peu intéressés, il y en a beaucoup mais sûrement pas tout le monde, prendront le temps d'aller sur les marchés.

jm a écrit:Si tu n'es pas un peu intéressé par les produits : tu prends du régulier, du joli, du lisse, du brillant, des lots homogènes. Dès que c'est moins homogène, déformé, avec des tâches, ça reste dans le cageot. Les gens un peu intéressés, il y en a beaucoup mais sûrement pas tout le monde, prendront le temps d'aller sur les marchés.

Je suis 100% d'accord, l'aspect du produit est non pas un argument de vente, mais l'argument de vente. tu peux emballer du n'importe quoi du moment que c'est esthétique tu seras sûr de vendre...

Il y aurait beaucoup à approfondir sur ce sujet.

Les consommateurs sont ils intégralement et irrémédiablement cons,
ou bien, l'espérance d'une éducation au goût est elle envisageable?

Comme je suis bavard, cette pauvre clémentine de Corse (qui ne mérite
pas tant de misères) risque d'être définitivement noyée sous des monceaux
d'arguments filandreux.
Un jour, peut-être, plutôt au Bistrot , pourrons nous nous colleter
à ce sujet d'éducation, qui, pour moi, présente au moins autant d'intérêt
que la réforme des rythmes scolaires.
Bonsoir, et bonne année à tous, bien que personne n'y croie beaucoup
(à la qualité du cru 2013).

bourru a écrit:Il y aurait beaucoup à approfondir sur ce sujet.

Les consommateurs sont ils intégralement et irrémédiablement cons,
ou bien, l'espérance d'une éducation au goût est elle envisageable?

Comme je suis bavard, cette pauvre clémentine de Corse (qui ne mérite
pas tant de misères) risque d'être définitivement noyée sous des monceaux
d'arguments filandreux.
Un jour, peut-être, plutôt au Bistrot , pourrons nous nous colleter
à ce sujet d'éducation, qui, pour moi, présente au moins autant d'intérêt
que la réforme des rythmes scolaires.
Bonsoir, et bonne année à tous, bien que personne n'y croie beaucoup
(à la qualité du cru 2013).

Tu me lève les mots de la bouche papa plus rien a rajouter, la messe est dite,les gens sont des veaux qui pensent que bon rime avec beau.
Bon réveillon et pas d'abus de clémentines, hein.

Il suffit de ne pas acheter un produit pour qu'il ne se vende plus disait un sérieux humoriste. Et c'est tout à fait vrai.
Une centrale d'achat peut tout au plus anticiper une demande, doper une tendance.
Je ne pense pas que le consommateur soit victime de quoi que ce soit. Victime de sa paresse, de ses critères d'achat, ça c'est sûr sans parler de sa non considération des saisons et de l'origine des produits.
Sérieusement, qui ose prétendre que le prix d'un produit n'est pas le premier critère de choix ?
Alors évidemment...


Je développerai l'an prochain !
Bonne fin 2012 à tous

Les clémentines corses "emballées pesées " par L'ISLI (international life science institute), le plus gros lobby agro alimentaire du monde qui s'éclate à Bruxelles!! On est pas près de voir de vilaines clémentines bien sucrées à carrouf....
Plus ils te vendent de superbes clémentines bien insipides, plus t'as envie de craquer pour un bon tropicana pour compenser le prochain coup que t'as vu à la pub... résultat 2 achats au lieu d'un!! je délire mais mais mais...

Il suffit de ne pas acheter un produit pour qu'il ne se vende plus

Tout à fait!
Dommage que tant de gens qui se plaignent de beaucoup de choses, ne changent en définitive rien, et continue de se plaindre....l'alimentation c'est une nébuleuse explosive en la matière!!! mais peu de consommateurs en ont conscience....
Eh oui changer le monde, rien que ça.....

Je ne pense pas que le consommateur soit victime de quoi que ce soit.

Un minimum quand même, on vas dire de mensonge, de désinformation, etc...On ne peut pas dire que l'intérêt général et la santé prime dans l'agroalimentaire à part pour nous la vendre...toujours prêt à gonfler un bon steack avec de l'eau, une bonne glace avec de l'air, un bon gâteau avec un bon acide gras hydrogénés qui passera inaperçu en E "machin"...et te balancer du sel à gogo pour l'hydrorétention dans la moindre boîte de conserve
Ca me fait penser à l'affaire du marketing mensonger de l'"activia" en 2011, (et ces fameux probiotiques agricoles aussi miamm!!).
Etc, en cherchant un peu y'en a en pagaille du foutage de tronche de consommateurs peu regardant... vous avez dit nutella?

+1 Foufouche Dommage que ça tombe sur la clémentine Corse Une des moins mauvaise et des moins traité.

foufouche a écrit:Les clémentines corses "emballées pesées " par L'ISLI (international life science institute), le plus gros lobby agro alimentaire du monde qui s'éclate à Bruxelles!

Grand merci, Foufouche, pour cette info, que j'ignorais.
Non, que Bruxelles soit l'objet de toutes les pressions
de l'agro-alimentaire, ça j'en avais une forte présomption .
Mais que ce genre de malfaiteurs se soient organisés au grand jour,
avec pignon sur rue et raison sociale, ça, je ne le savais pas.

Maintenant, j'avoue que je regrette d'avoir fortement contribué à ce
réquisitoire contre la clémentine de Corse, (feignons de croire que
ce ne sont qu'accidents climatiques 2012). Elle ne mérite

Ni cet excès d'honneur
Ni cette indignité

...
Je vous convie, si vous le voulez bien, de nous retrouver
au bistrot sur:
"Pour retrouver les goûts authentiques"
http://www.agrumes-passion.com/bistrot-f58/topic3356.html#p42248

bourru a écrit: j'ignorais. Non, que Bruxelles soit l'objet de toutes les pressions de l'agro-alimentaire

Je n'y suis pour rien dans cette affaire

eb0079 a écrit:

bourru a écrit: j'ignorais. Non, que Bruxelles soit l'objet de toutes les pressions de l'agro-alimentaire

Je n'y suis pour rien dans cette affaire

Moi non plus

Bonjour pouvez-vous me dire quand la Corse 2 est mûre?

Vers novembre en Corse.

les miens tournent au jaunes