Galerie Photo du Limettier

Citrons verts, limes acides et douces, limettes et hybrides : Citrus aurantifolia, C. latifolia, C. limettioïdes et Bergamotiers (C. bergamia).

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar charly » 24 Aoû 2012, 21:19

OK Partagas , j'apprécie tes commentaires même quand ils sont à côté , ils sont "chaleureux" .
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar gerdhart » 25 Aoû 2012, 08:53

c'est pas si mauvais que ça la bergamote (c. bergamia), quand il y a du jus, je l'utilise à la place du citron, c'est top en gâteaux et le goût presque mentholé disparait à la cuisson. les feuilles fraiches en cuisine c'est excellent aussi. mais comme dit partagas, y en a des bien meilleurs, comme tes bergamotes de Tunis charly, c'est vrai que c'est excellent en jus dilué le matin, ça réveil! :lol:
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar charly » 25 Aoû 2012, 11:18

J'essaierai tes recettes de bergamote Niels , les miennes n'ont pas de jus , j'utiliserai la peau et les feuilles , merci .
L'énigme de mes bergamotes de Tunis par contre n'est pas résolu , des fruits acides et des fruits doux
sur le même arbre . Elles ont du jus celles là et du bon , dilué dans de l'eau c'est délicieux l'été . :D :D :D
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar partagas » 25 Aoû 2012, 13:24

Pour ceux qui aiment les limes je vous encourage a cultiver la lime mexicaine sans graine si vous la trouvez...cultivar très très rare,pour moi la meilleure lime acide du monde,un parfum énorme qui laisse loin derrière la Tahiti.
Beaucoup plus juteuse que Tahiti,sur du poisson,en assaisonnement du guacamole,et en confiture c'est divins.
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar ilya11 » 25 Aoû 2012, 13:30

Probablement il s'agit de Limonette de Marrakech
les-bergamotiers-f12/topic2704.html
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar eb0079 » 25 Aoû 2012, 17:49

ceci est intéressant et prouve que certains arbres donnent des fruits acides et doux

peter123 a écrit:Bonjour et tout d'abord bonne année à tous.
Je vous sollicite ici pour tenter de mettre de l'ordre dans les différents citrons doux et limettes douces, groupes qui, semble-t-il, sont source de confusions encore plus grandes que dans le reste des agrumes (peut-être parce que ces fruits sont négligés en raison de leur goût...)
J'ai d'abord essayé de recenser les divers types cités çà et là :
1-Citrus limon 'Dulcis', zeste de citron, produit des fruits doux et acides sur le même arbre
2-Citrus limon 'Dulcis', zeste de citron, albédo non amer, ne produit que des fruits doux (=citron doux d'Espagne ?)
3-Citrus limon 'Vainiglia rotondo', sphérique, parfois donné comme doux, parfois comme acide
4-Citrus limetta d'Inde, peau très fine, jus doux, goût un peu amer
5-Lime douce d'Iran, fruit moyen, peau très fine, difficile à éplucher, odeur douceâtre et vanillée, parfois sphérique, pas de mamelon
6-Lime douce de Palestine, parfois décrit comme donnant des fruits comme ceux de '4' ou '5', et ailleurs comme donnant des fruits à mamelon et odeur bergamotée.
7-Lime douce 'bisri', peau claire, sans mamelon, originaire de Palestine
8-Bergamote de palerme, peau claire, goût de "citron-pomelo fadasse" (Alias)
9-Lime douce de Rome, à mamelon, odeur bergamotée
10-Bergamote de Tunis (appelée "Citron doux" ou "limahlou" en Tunisie), à mamelon et odeur puissante de bergamote, pépins longs et fins
11-Citrus limonia 'Arabie Saoudite' (Bachès), à mamelon, jaune-orangé
12- 'Pursha', parfois appelé Lime douce de Rome (?), petit fruit jaune aplati, devient complètement doux à maturité, zeste au parfum unique.

Cette liste demande à être complétée et sûrement élaguée, parfois le même fruit a deux noms différents. je n'ai pas mentionné les variétés américaines (Pomona, Millsweet etc.)

Pour finir, une photo où l'on voit :
1-'Pursha", fruit et feuilles, origine Bachès
2-Citrus limon 'Dulcis', fruit cueilli au jardin du Val rahmeh à Menton
3-"Lime douce de Palestine", cueillie au jardin de l'Esquinade (Menton), ressemble pour moi en tout point à une "Bergamote de Tunis"
4-"Citrus limon Dulcis" cueilli au jardin de l'Esquinade (Menton), odeur douceâtre et pas du tout citronnée, peau fine et goût un peu amer
5-Feuilles de mon "Bergamote de Tunis" origine Bachès, identiques à celle de 3.
Je suspecte les deux plantes du Jardin de l'Esquinade d'être mal étiquetées.
Image

Pour ajouter à la confusion, voici trois liens :
http://olharfeliz.typepad.com/citrus/ci ... ettioides/
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/mort ... _lime.html
http://users.kymp.net/citruspages/lemons.html#limetta

Pouvez-vous corriger, compléter, amender, commenter cette liste ?
eb0079
 

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar charly » 25 Aoû 2012, 18:40

partagas a écrit:Pour ceux qui aiment les limes je vous encourage a cultiver la lime mexicaine sans graine si vous la trouvez...cultivar très très rare,pour moi la meilleure lime acide du monde,un parfum énorme qui laisse loin derrière la Tahiti.
Beaucoup plus juteuse que Tahiti,sur du poisson,en assaisonnement du guacamole,et en confiture c'est divins.

Si tu en trouves quelques graines un jour tu peux en envoyer , çà ne sera peut-être pas aussi super que chez toi :lol: mais on peut essayer .
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar eb0079 » 25 Aoû 2012, 19:20

partagas a écrit:Pour ceux qui aiment les limes je vous encourage a cultiver la lime mexicaine sans graine si vous la trouvez...cultivar très très rare,pour moi la meilleure lime acide du monde,.


Est ce qu'il s'agit de celle ci : Bears seedless aurantifolia ?
eb0079
 

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar charly » 25 Aoû 2012, 19:25

Merci pour toutes ces info sur les limes douces et acides . On pose une question et on arrive à une variété infinie .
Je vais prendre un peu de temps pour voir tout çà . En fait ce n'est pas le nom de la plante le plus important bien qu'utile
pour en parler avec des curieux comme nous , mais les qualités que l'on découvre à son contact et qui nous émerveillent .
Limes acides mais parfois douces au goût de bergamote :
DSC02044.jpg
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
charly
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar charly » 25 Aoû 2012, 19:35

eb0079 a écrit:
partagas a écrit:Pour ceux qui aiment les limes je vous encourage a cultiver la lime mexicaine sans graine si vous la trouvez...cultivar très très rare,pour moi la meilleure lime acide du monde,.


Est ce qu'il s'agit de celle ci : Bears seedless aurantifolia ?

Eric , ce n'est pas la bonne car la mienne a des pépins longs et fins , celle-ci n'en a pas . Merci pour les réponses et aussi à
Ilya11 .
charly
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Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar partagas » 25 Aoû 2012, 19:53

Est ce qu'il s'agit de celle ci : Bears seedless aurantifolia ?[/quote]

Oui c'est bien elle.Si un jour j'ai des graines je pense a toi Charly,mais pas encore vu a ce jour,car les arbres sont plantés en isolé.
Je fais mes tartes au citron uniquement avec des limes,soit Tahiti soit mexicaine,c'est plus fin qu'avec n'importe quel citron,citron Menton et meyer compris,et en confiote c'est diabolique ...
Vidéo :arrow:
http://www.youtube.com/watch?v=iwbKmSfyxIo
partagas
 

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar eb0079 » 25 Aoû 2012, 20:26

charly a écrit:Si tu en trouves quelques graines un jour tu peux en envoyer , çà ne sera peut-être pas aussi super que chez toi :lol: mais on peut essayer .


Tu vas devoir attendre car "seedless" veut dire "sans graines" :D

Est ce que c'est différent du latifolia bears seedless
eb0079
 

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar partagas » 25 Aoû 2012, 21:09

Quand ils sont plantés en isolé,ultra rare de voir des graines,et encore plus des graines viables,mais en verger mixte ça arrive.
La différence Eboo,ben la Tahiti est la plus cultivée au monde pour son rendement et sa vigueur,si en plus c'est sur du volka....ca décoiffe.
Le gout d'une mexicaine avec ou sans graines et plus puissant,plus parfumé,plus musqué et plus acide que Latifolia.
Elles sont moins vigoureuse, les arbres plus petit et compact avec des fruits beaucoup plus petit,pour vous en Europe elle est beaucoup plus complexe a faire pousser que la Tahiti,il lui faut de la chaleur toute l'année pour donner comme y faut sinon pas la peine.
partagas
 

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar eb0079 » 25 Aoû 2012, 21:23

partagas a écrit:La différence Eboo,ben la Tahiti est la plus cultivée au monde pour son rendement et sa vigueur,si en plus c'est sur du volka....ca décoiffe.

je confirme que mon latifolia est greffé sur volka ( il vient d'Espagne et a une tache de peinture noire )
eb0079
 

Re: Galerie Photo du Limettier

Messagepar charly » 25 Aoû 2012, 21:36

Cà m'est venu aprés avoir envoyé le message , j'ai dit une bêtise ! :roll:
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