Citron bergamote

Citrons verts, limes acides et douces, limettes et hybrides : Citrus aurantifolia, C. latifolia, C. limettioïdes et Bergamotiers (C. bergamia).

Citron bergamote

Messagepar fialka » 15 Fév 2018, 19:57

Bonjour, j'ai acheté 2 agrumes dits "citron bergamote" dans un magasin bio. Je me pose la question si c'est vraiment des fruits de bergamotier. Pourriez vous m'eclairer sur le sujet ?
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Re: Citron bergamote

Messagepar Danielle » 15 Fév 2018, 21:29

Les bergamotes sont les les fruits du bergamotier ( très acide...)
mais le citron bergamote est le fruit d'un citronnier :D
C'est un citron doux dont l'écorce a un parfum de bergamote.
Je connais le citron- bergamote de Tunis et la limette à mamelon.
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Re: Citron bergamote

Messagepar fialka » 15 Fév 2018, 22:19

Merci, Danielle. Je ne connaissais pas cette variété
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Re: Citron bergamote

Messagepar paris » 16 Fév 2018, 09:19

Bonjour
Si tu fais une rechercher sur citron bergamote, tu as plusieurs topics le concernant.
Il s' agit du citron beldi (ou beledi), bien connu au Maroc pour agrémenter les tagines. Appelé aussi limette ou limonette de Marrakech. Proche de la bergamote de Tunis ou de la lime de Palestine mais acide.
Les Bachès l'avaient à leur catalogue.
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Re: Citron bergamote

Messagepar Sylvain » 16 Fév 2018, 10:37

Attention, citron beldi, lime de Marraquech, lime de Tunis et citron bergamote sont tous des formes de citrus limetta alors que la lime de Palestine est citrus limettioides. Une variété bien différente.
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Re: Citron bergamote

Messagepar alias » 16 Fév 2018, 11:18

Est ce que nom latin ne joue pas sur l'acidité?
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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Re: Citron bergamote

Messagepar fialka » 16 Fév 2018, 14:31

D'après cette article, il s'agit d'une lime :
http://blogs.lexpress.fr/styles/restaur ... _a_yuzute/
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Re: Citron bergamote

Messagepar Danielle » 16 Fév 2018, 14:52

Sylvain l'a dit précédemment , c'est une limette
Citrus limetta Risso , Citrus limettioides Tanaka .
Fialka, si tu ne l'as pas, achète le livre de
Bénédicte et Michel Bachès, "agrumes" ed. Ulmer
il est agréable à lire, un format sympa , une couverture colorée. :)
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Re: Citron bergamote

Messagepar Danielle » 16 Fév 2018, 14:53

alias a écrit:Est ce que nom latin ne joue pas sur l'acidité?


Alias, je ne comprends pas :?:
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Re: Citron bergamote

Messagepar paris » 16 Fév 2018, 17:04

Oui, le citron beldi (citron bergamote en français, faute de mieux) est classé dans les limettes, ce qui n'est pas illogique. Il a la forme générale et la taille des limettes et le parfun de la bergamote dans l'écorce, typique de limettes. Mais il est acide, contrairement à l'ensemble des limettes.
C'est probablement pour cela (acidité) que les marocains l'appellent citron beldi ou limoun boussera et que les français l'appellent citron bergamote, à cause du parfun de la peau.
C'est un fruit excellent et vu le prix je vais booster mon plant pour vendre les fruits aux bobos parisiens.
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Re: Citron bergamote

Messagepar Sylvain » 16 Fév 2018, 17:59

Non Danielle, Citrus limetta et Citrus limettioides sont deux choses différentes.
C'est normal qu'on puisse les confondre car limettioides veut dire en forme de limette (ou qui ressemble à une limette).

Fialka, une sorte de lime ne veut pas dire une lime. D'ailleurs ils disent bien limeta (avec un faute d'orthographe).

Paris, oui, la limette beldi est acide mais il semble que la limette de Marraquech soit douce. Tout ça n'est pas clair...
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Re: Citron bergamote

Messagepar Danielle » 16 Fév 2018, 18:51

Sylvain a écrit:Non Danielle, Citrus limetta et Citrus limettioides sont deux choses différentes.

Sylvain je n'ai pas dit que ces deux citrus sont exactement identiques.
Je suis allée vérifier sur le petit livre des Bachès ,
les deux sont classés dans le chapitre "limettier"

bergamote de Tunis, lime douce de Palestine, sont dans la catégorie Citrus limetta Rosso.

La lime d'Inde est dans la catégorie citrus limettioides.

Et le citron Beldi , le seul acide , est nommé comme l'affirme paris: limonette de Marrakech
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Re: Citron bergamote

Messagepar fialka » 16 Fév 2018, 21:07

Ouuuu, que c'est compliqué ici: on dit d'abord qu'il s'agit d'un fruit d'un citronnier donc je sors mon livre de Bachès... et j'y trouve rien :(
Après je lis que c'est une sorte de lime, donc je pense que c'est un des sortes de lime... mais c'est encore pas ça :roll:

Pratiquement parlant: est-ce que ça vaut la peine de semer les graines de cet agrume si j'en trouve ? Est-ce que cette lime-limette peut être polyembryonique ?
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Re: Citron bergamote

Messagepar Danielle » 16 Fév 2018, 21:31

fialka a écrit:Ouuuu, que c'est compliqué ici: on dit d'abord qu'il s'agit d'un fruit d'un citronnier donc je sors mon livre de Bachès... et j'y trouve rien :(
?

désolée, dans ma première réponse j'ai fait une erreur en écrivant trop rapidement "citronnier".

Mais ce qui est sure, ce que tu as acheté n'est pas une bergamote :)

livre Bachès puisque tu le possèdes au chapitre limettier, Citron doux (après chapitre lime acide citron vert ...)
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Re: Citron bergamote

Messagepar paris » 16 Fév 2018, 21:47

Sylvain semble un peu surmené.
Il va falloir te mettre d'accord avec toi même. Dans CITRUS PAGES dont, si j'ai bien compris, tu es redacteur il est dit clairement que la limette ou limonette de Marrakech est "very sour et aromatic". D'ailleurs le mot sour ne me semble pas très approprié.
Fialka, est-ce que tu t'y retrouves dans l'identifiction du fruit que tu as acheté?
Sème les graines s' il y en a, tu verras bien le résultat. Les limettes sont utilisées comme porte greffes dans certaines régions, une probabilité pour qu'il y ai du polyembryonique là dedans. J'ai un plant de semis d'une dizaine d'années qui n'a pas encore donné de fruits, mais de toute façon le résultat d'un plant n'est pas généralisable.
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