Citron bergamote

Citrons verts, limes acides et douces, limettes et hybrides : Citrus aurantifolia, C. latifolia, C. limettioïdes et Bergamotiers (C. bergamia).

Re: Citron bergamote

Messagepar fialka » 17 Fév 2018, 13:25

Danielle a écrit:livre Bachès puisque tu le possèdes au chapitre limettier, Citron doux (après chapitre lime acide citron vert ...)

Effectivement, je vois que j'ai acheté une limette à mamelon. Cela ressemble beaucoup au citron Beldi et à la lime douce de Palestine. Je pense d'ailleurs que c'est bien une lime douce de Palestine car le fruit a un goût sucré et acide en même temps. Quant à la peau, elle sent fort la bergamote. Mon mari a dit en buvant son thé : Ah, ça sent de l'Earl Frey! :lol:
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Re: Citron bergamote

Messagepar ilya11 » 17 Fév 2018, 13:58

dans les magasins bio maintenant c'est le citron acide beldi.
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Re: Citron bergamote

Messagepar Sylvain » 17 Fév 2018, 14:01

Premièrement, il faut oublier le livre des Bachès. On y a déjà trouvé trop d'erreurs.

@Danielle.
> bergamote de Tunis, lime douce de Palestine, sont dans la catégorie Citrus limetta Rosso.
C'est faux.

> La lime d'Inde est dans la catégorie citrus limettioides.
Citrus limettioides porte deux noms communs, lime (douce) d'Inde et lime (douce) de Palestine. C'est la même plante.
http://citruspages.free.fr/limes.html#limetta
http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/palestine.html

@Paris.
> Sylvain semble un peu surmené.
Oui, vous allez bientôt savoir pourquoi...

> CITRUS PAGES dont, si j'ai bien compris, tu es redacteur
En fait, je suis gestionnaire du site. Je n'ai que très peu participé à la rédaction.

> il est dit clairement que la limette ou limonette de Marrakech est "very sour et aromatic".
C'est vrai mais beaucoup de gens ayant goûté des fruits à Marraquech les trouvent plus sucrés que acide c'est pouquoi j'ai écrit « il semble que la limette de Marraquech soit douce. Tout ça n'est pas clair... ».
Tu remarqueras la prudence de la formulation... :wink:
Ce n'est pas un fait scientifique, juste des impressions cueillies sur le net.

Au sujet de C. limetta, dans Citrus pages je relève la phrase « this fruit has often been confused with the Indian or Palestine sweet lime (Citrus limettioides), which it resembles only slightly. »
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Re: Citron bergamote

Messagepar Danielle » 17 Fév 2018, 14:14

Sylvain a écrit:Premièrement, il faut oublier le livre des Bachès. On y a déjà trouvé trop d'erreurs.

»


Ben non, je ne souhaite pas oublier le livre de Bachès,
en dépit de ses erreurs,c' est le seul pour l'heur
qui présente bien les différents agrumes.
c'est un livre qui m'a beaucoup aidée et qui a l'avantage d'être agréable à feuilleter.
Sur ce coup, Sylvain, je ne trouve pas très pédagogue dans des réponses :(
La question est d'identifier le fruit présenté par Fialka.
( j'opte comme Ilya et Paris pour le citron Beldi... )
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Re: Citron bergamote

Messagepar Sylvain » 17 Fév 2018, 15:01

Vous ne pouvez pas vous tromper.
La lime de Palestine a un mamelon mais pas d'aréole marquée. L'écorce n'a pas l'odeur de bergamote.
La C. limetta a un mamelon mais une aréole nettement enfoncé. L'écorce a l'odeur de bergamote.
Si le fruit est uniquement sucré c'est la bergamote de Tunis, les autres ont une certaine acidité. (je suis prudent :lol: ).
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Re: Citron bergamote

Messagepar paris » 17 Fév 2018, 22:33

Sylvain
Est-ce qu'un jour tu as mangé des citrons beldi et des limes/limettes/limonettes, limettoydes de Palestine/Inde. Si ce n'est pas le cas il est difficile de s' entendre sur ces fruits.
On va répéter à Fialka que, à priori, elle a acheté des citrons beldi, qui sont couramment vendus en France, à cette époque, sous le nom de citron bergamote. À moins que ce soit autre chose....
Pour le reste, j'avoue que je m'en tape, les différentes classifications bien incertaines me laissent à peu près de marbre.
Par contre, s' il y a dans le forum des connaisseurs des limes/limettes du portour méditerranéen, je serais très intéressé d'en discuter, dans un post approprié.
PS pour Sylvain : si tu ne connais pas la lime de Palestine et le citron beldi j'ose te conseiller de combler ce manque. C'est un conseil ultra personnel, ils sont dans mes agrumes préférés. Je sais les goûts et les couleurs.....
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Re: Citron bergamote

Messagepar ilya11 » 18 Fév 2018, 00:03

Analyse génétique a montrée que C.limmeta ‘Marrakesh acid limonette’ et ‘Marrakesh sweet limonette’ vient de le même croisement, mais ils sont différents du ‘Palestinian sweet lime‘ .
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Re: Citron bergamote

Messagepar Sylvain » 18 Fév 2018, 02:04

Ce lien là marche mieux:
https://academic.oup.com/aob/article-pdf/117/4/565/17638110/mcw005.pdf

Merci paris pour tes conseils. :lol:
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Re: Citron bergamote

Messagepar fialka » 18 Fév 2018, 22:06

Sylvain a écrit:Vous ne pouvez pas vous tromper.
La lime de Palestine a un mamelon mais pas d'aréole marquée. L'écorce n'a pas l'odeur de bergamote.
La C. limetta a un mamelon mais une aréole nettement enfoncé. L'écorce a l'odeur de bergamote.
Si le fruit est uniquement sucré c'est la bergamote de Tunis, les autres ont une certaine acidité. (je suis prudent :lol: ).
ok, voilà donc les caractéristiques de mes fruits :
1) l'ecorce a l'odeur de la bergamote
2) le goût est sucré et acide en même temps. Sucré sur la fin
3) le fruit a le mamelon et aréole bien nette = il y a une sorte de bord bien marqué
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Re: Citron bergamote

Messagepar fialka » 18 Fév 2018, 22:07

Donc à priori c'est une limette
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Re: Citron bergamote

Messagepar Sylvain » 18 Fév 2018, 23:26

Oui.
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Re: Citron bergamote

Messagepar alias » 19 Fév 2018, 13:19

C'est un citron acide Beldi, la limette acide de Marrakech.
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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