bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Citrons verts, limes acides et douces, limettes et hybrides : Citrus aurantifolia, C. latifolia, C. limettioïdes et Bergamotiers (C. bergamia).

Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar Bendoc » 17 Mar 2010, 09:12

Merci Alias, voici quelques pistes de réflexion... :P
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar eddy67 » 18 Mai 2010, 20:15

alias a écrit:Oui, c'est clair c'est pas terrible mais certaines personnes semblent apprécier.


Oui moi :D je suis fan de bergamote, j'en ai fais de la confiture cet hiver et tout le monde autour de moi la trouve bonne. Et chez toi Seb, j'avais gouté les citrons doux et moi j'aime la bergamote de tunis :D mes amis m'en ont acheté un chez bachès à Courson avec un Yuzu greffé 8) suis trop content. Mes parents y vont demain la chanceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar hugo34000 » 18 Mai 2010, 20:56

J'ai fait l'acquisition d'une lime de Palestine et franchement le gout de la pulpe je ne suis pas fan c'est vraiment doux de chez doux :) par contre l'écorce a un parfum exceptionnelle et le jus en cuisine fait des merveilles, mais le fruits à manger comme cela bof
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar eddy67 » 18 Mai 2010, 21:12

Ben dans ce cas y'en a plein, tous ne sont pas bons à manger comme ça, style le citron en général :D :D l'orange amere etc....
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar hugo34000 » 19 Mai 2010, 09:27

oui mais dans cela ya du gout :D là ya rien du tout :D après je te dit l'écorce donne un parfum!!
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar eddy67 » 21 Mai 2010, 22:08

Il faut adapter en effet...
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar goupil » 08 Juin 2010, 16:05

Pour le goût je n'ai pas encore gouté mais ça pousse plûtot bien ;
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Il a fait pas mal de nouvelles pousses dont deux de 40 cm qui ne se sont pas encore arretées de pousser dailleurs.
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar SGF » 08 Fév 2011, 14:29

J'ai gouté ma première lime de Palestine aujourd'hui. L'arome de la peau me fesait beaucoup penser a une mandarine. La chaire par contre n'avait aucun gout, et était plutôt acide. Faut dire qu'il n'était pas encore tout a fait jaune, il restait un peu de vert. Je pense qu'une fois mure, ce serait peut-être pas mal de la manger comme un kumquat, avec la peau et tout.

J'aime beaucoup la Bergamotte de Tunis, j'utilise principalement le zeste qui contient la même molécule qui donne l'arome typique du vrai bergamotier. Le jus fait un peu citron fade.
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar eddy67 » 08 Fév 2011, 19:55

Pour ma part j'ai fais de la confiture avec ces fruits aujourd'hui, j'ai gouté et je trouve que le jus sent la bergamote et non pas la peau, et le jus est assez acide, j'adoreeee :D
La confiture est excellente... J'espère que le mien va vite produire, j'ai hate :D
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar SGF » 09 Fév 2011, 00:19

Quand on presse le citron on a toujours un peu des huiles essentielles de la peau qui viennent avec, donc forcément ça sent la bergamote.

Pour faire un thé Earl Grey, rien ne vaut une peau (sans chair) de bergamote de Tunis (sauf la vraie bergamote bien sûr) coupée très fine ajouté au thé (noir ou vert) avant de verser l'eau chaude dans le pot. Rien à voir avec les Earl Grey à la bergamote synthétique qu'on trouve maintenant partout.
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar Paf » 11 Fév 2011, 22:52

Pour les amateurs de bergamotes, pouvez vous m'indiquer la variété de ces "citrons bergamote", actuellement en vente (dispo depuis 3 semaines) en coops bio.

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Merci
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar eddy67 » 12 Fév 2011, 23:01

Et bien la bergamote de Tunis (Citrus limetta) non? C'est ce que j'ai acheté pour faire ma confiture.
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar Paf » 13 Fév 2011, 01:41

Fruit juteux, acidité d'un citron, parfum bergamote.
Ca roule, demain je rajoute une une rangée de 'Bergamote de tunis' dans la mini-serre :D
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar alias » 13 Fév 2011, 17:29

Moi, j'aime pas et les fruits je les laisse pourrir. beurk ! :?
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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Re: bergamotier de Tunis vs lime de Palestine

Messagepar jm » 13 Fév 2011, 18:38

Où les a tu trouvés si tu es au Bouscat en ce moment ?
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