jardin plein d'escargots

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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar Danielle » 16 Juil 2019, 14:26

fialka a écrit:Noooon, tu es sérieuse là? Je croyais toujours que les gros escargots que l'on mange c'étaient une race à part et que l'on les récupérait uniquement dans les vignobles.
On peut manger les escargots du jardin ??? Si oui, c'est une bonne idée :lol: étant donné que mon mari vient d'avoir son CAP de cuisine :mrgreen:
Par contre, les enfants vont pleurer…


les escargots que l'on mange en Charente,
ce n'est pas le gros escargot de bourgogne
c'est le petit gris, appelé aussi "cagouille"
On le trouve aussi dans les jardins, sur les chemins,
c'est l'escargot marron avec quelques dessins foncés.
il faut qu'il soit d'une grosseur raisonnable,
je me souviens , on appuie un peu sur la partie avant pour vérifier la solidité de la coquille.
Si c'est un peu mou, l'escargot a la vie sauve et est rejeté dans la nature.
C'est un repas traditionnel , enfants nous mangions sans problème
C''est toujours mon père qui les cuisinait.
la préparation de ce plat est un gros travail
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar pollux10 » 16 Juil 2019, 14:29

C’est bon mais dégoûtant à préparer....
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar DNoyau » 16 Juil 2019, 21:20

Pour l’ailante (le faux vernis du Japon), voilà deux liens utiles :
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar fialka » 24 Juil 2019, 15:43

pollux10 a écrit:C’est bon mais dégoûtant à préparer....

Et on le prépare comment en fait ? On dégorge comment les escargots ? On les mets dans le seau d'eau comme les bulots?
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar Danielle » 24 Juil 2019, 16:24

je me souviens que mon père les faisait jeuner un certain temps ( 15 jours ? ou plus )
dans une cage avec de la farine.
Pas dans n'importe quelle boite, parce que les escargots c'est costaud
ils soulèvent les couvercles ,ils associent leurs forces pour s'évader :lol:
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar arti » 25 Juil 2019, 05:14

Bjr
ma recette
jeun plusieurs jours
ensuite 2/3jours dans farine ,cela nettoie le boyau
mettre les escargots dans un récipient et ajouter du gros sel ,ils dégorgent
ensuite rinçage ,rinçage
""""""""" cuire dans un premier bouillon ,refroidir un peu ,les sortir de la coquille et oter l 'intestin
""""""""" cuire dans un bouillon amélioré ,refroidir
les mettre en coquille avec un beurre d'escargots
bon appétit
A+
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar fialka » 25 Juil 2019, 13:39

Camarades,

Vous m'avez coupé l'appétit avec ces recettes de la torture par la faim dans la farine :lol:
Là je préfère les bulots :lol:

Par contre, mes agrumes ressemblés sous le grand robinier ne semblent pas souffrir de la chaleur actuelle car ils sont à l'ombre. Je croyais qu'il faudrait les arroser tous les jours et en effet, non 8) . La terre reste humide donc pas de gaspillage d'eau et pas d'arrosage fréquent :mrgreen: Par contre, les escargots et les fourmis commencent à envahir mes plantes car eux aussi aiment l'ombre et grignotent déjà les feuilles :shock:

A ce propos, les fourmis peuvent ils manger les feuilles ? Si non, ils cherchent quoi sur les agrumes ? Je les vois passer sur les branches et je ne sais pas à quoi s'attendre: les pucerons? J'ai mis du scotch à l'invers sur les pots, mais ça ne semble pas marcher :evil: . J'ai de la colle arboricole. Je pense que je vais essayer avec ça.
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar Danielle » 25 Juil 2019, 13:53

observation faite dans la matinée:
les fourmis sur quelques agrumes élèvent des petites cochenilles.
Ce sont des petites pastilles blanches agglomérées autour des tiges des petits fruits
ou parfois dans le pli de l'écorce.
on ne les voit pas bien ( enfin peut être parce que je suis myope :) ). Mais comme les fourmis sont très actives,
je suis leurs déplacements et je trouve les cochenilles.
Je suppose qu'il s'agit de cochenilles , car quand je nettoie avec un sopalin imbibé d'alcool
il se teinte en rouge.
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar fialka » 25 Juil 2019, 17:05

Danielle a écrit:observation faite dans la matinée:
les fourmis sur quelques agrumes élèvent des petites cochenilles.
Merci pour ta réponse, Danielle ! Je te confirme qu'il s'agit des cochenilles car j'ai vu la même chose en début de la semaine. Sauf que moi j'ai conclu qu'elles (les fourmis) étaient en train de lecher le miellat des cochenilles. Du coup, j'ai enlevé les cochenilles car j'avais peur que les fourmis en feront un élevage comme avec les pucerons. J'avais déjà traité ce citronnier contre les cochenilles et j'avais compris que j'ai oublié à traiter une des branches.

Le problème est que les fourmis reviennent ! Par contre en absence des cochenilles (je ne les vois pas), je me demande ce qui pourrait les attirer? :roll:

Danielle a écrit:Je suppose qu'il s'agit de cochenilles , car quand je nettoie avec un sopalin imbibé d'alcool
il se teinte en rouge.
Pour moi quand on écrase la cochenille, c'est plutôt la couleur jaune ou orange qui sort. Le rouge ça me fait penser aux araignées rouges :?
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar fialka » 25 Juil 2019, 17:11

Je viens de trouver un image nommé "Des fourmis veillant sur leur cheptel de cochenilles à bouclier" sur ce site: https://www.newsjardintv.com/conseils-j ... illes.html

Une petite citation: Les déjections sucrées des cochenilles (le miellat) attirent différentes espèces de fourmis qui s’en nourrissent. :(

Ceci me fait penser que les fourmis n'enlèvent pas les cochenilles car on ne tue pas la poule car sinon on n'aura pas d'œufs :mrgreen: !
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar DNoyau » 25 Juil 2019, 22:05

J’ai constaté moi aussi la présence de cochenilles sur le citronnier de ma mère. Elles n’ont pas l’apparence habituelle (cotonneuse blanche) mais sont brunes, translucides et d’aspect lisse. Elles sont, comme pour les autres, sous bonne garde (fourmis). Il y a aussi des pucerons, mais en faible nombre (pour le moment).

J’ai aussi trouvé des symptômes d’araignées rouges sur plusieurs poncirus et sur un févier d’Amérique. Curieusement, elles ne semblent pas contaminer les voisins (en tout cas pas encore…).
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Re: jardin plein d'escargots

Messagepar fialka » 30 Juil 2019, 12:47

DNoyau a écrit:Elles n’ont pas l’apparence habituelle (cotonneuse blanche) mais sont brunes, translucides et d’aspect lisse.
:lol: :lol: :lol:
Comme quoi, à chacun sa cochenille ! Pour moi, c'est plutôt la cochenille brunes (à carapace) qui est ma cochenille habituelle, pas l'autre. Mais toutes les 2 meurent très bien après le traitement à l'huile blanche :mrgreen:
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