Semis Cedrat rosso

Citronniers (Citrus limon) et hybrides, Cédratier (Citrus medica, limonimedica) et hybrides.

Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar Sylvain » 05 Jan 2016, 15:41

Très bien, tu as fait avancer la science! :)
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Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar alias » 05 Jan 2016, 21:16

On se rapproche du limon rosso.

Attention, les confitures ne doivent pas devenir brune sinon trop cuite et surtout trop fort ( caramel = amer)
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar ulysse1 » 06 Jan 2016, 07:18

Ta mise en garde est judicieuse, Alias, mais j'avais eu l'occasion de tester la confection de confitures de cédrat il y a quelque temps et j'ai trouvé une méthode qui me convient, et je veille soigneusement à ne pas caraméliser.
Le résultat de ma "confiture" de Rosso est en fait plus clair que celles de mes vrais cédrats.
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Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar alias » 06 Jan 2016, 11:05

Donc la préparation est bonne.

Maintenant on attend ta dégustation
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Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar ulysse1 » 06 Jan 2016, 18:06

Pas de problème, j'ai prévu une "dégustation" le 20 janvier (je laisse toujours reposer 15 jours mes confitures, de cette façon elles seront dans les mêmes conditions.)
Vous tiendrai au courant, du moins si je survis au test ! :)
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Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar ulysse1 » 23 Jan 2016, 10:05

Comme promis, je goûte depuis 4 jours ma confiture de cedrat rosso.
Version courte : très moyen, mais mangeable (AMHA)
Dans le détail : Aspect top clair, pas l'odeur agréable du cédrat, mais (en reniflant bien) une odeur un peu pharmaceutique; rien de rédhibitoire toutefois. Pour le goût, ce n'est pas , AMHA, l'horreur annoncée, ( je finirai le pot), mais loin d'égaler le cédrat. Il faut dire que j'apprécie , sous toutes ses formes, la confiture d'agrumes (maison ou de bonnes marques britanniques) et qu'un peu d'amertume ne me rebute pas.
Maintenant, il faut relativiser, les cédrats rosso avaient été cueillis verts et laissés à mûrir ( verts-jaune) d'où un peu de flétrissement . Je referai donc un essai, si j'obtiens des fruits rouges sur l'arbre, et il est probable que la couleur et le goût seront meilleurs, affaire à suivre ...
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Re: Semis Cedrat rosso

Messagepar alias » 23 Jan 2016, 19:11

Je suis pas sur pour le gout, c'est peut être pire.
A essayer!
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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