Réhabilitation des variétés "classiques"

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Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar jm » 25 Jan 2013, 09:19

Après les japonais introuvables, les Yuzu au goût fabuleux (mais acide), l'australasica avec ses vésicules qui "éclatent en bouche" (mais acide !), il est temps de réhabiliter les navels, mandarines, clémentines, pomelos et simples citrons (pour le poisson, les tartes etc...)
L'objet de mon sujet n'est pas de critiquer les discussions (j'ai provoqué les japonais), je les lis toutes et j'apprends des choses. Mais elles sont tellement ardentes que beaucoup n'osent probablement plus s'exprimer.

Pour ceux qui ont peu de place (un balcon ?) des choix s'imposent pour avoir de bons fruits exotiques produits chez soi. Entretenir et faire fructifier un oranger ou un mandarinier est un défi gratifiant quand on récolte ses premiers fruits. Les expériences diverses qu'on peut lire sur le forum ne sont pas dans les bouquins de vulgarisation et encore moins sur les sites internet (où on dit que pour planter un arbre il faut faire un trou dans la terre et autres niaiseries).

Avoir un bon mandarinier (par ex.) sur son balcon, comment le cultiver, comment le rempoter, l'hiverner, le greffer ... Et avoir des fruits qui peuvent être très bons ! Tout est déjà sur le site parfois très bien synthétisé.
Mais voilà ! Je voulais réhabiliter les "classiques".
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar eb0079 » 25 Jan 2013, 10:44

Je ne sais pas s'elle peut être considérée comme un classique mais il est facile de s'en procurer c'est la lime de Tahiti qui reste pour moi un classique incontournable que je cultive depuis de nombreuses années
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar Sylvain » 25 Jan 2013, 12:35

Je suis entrain de consommer mes navelles et navellinas. Cette année elles sont délicieuses sucrées et parfumées avec juste ce qu'il faut d'acidité. Les années précédentes elles manquaient de sucre.
Elles ont été élevées à l'ombre d'un conifère puis rentrées dans une véranda sombre et froide. Comme quoi, il faut toujours se méfier des évidences.

Par contre mes kérajis qui étaient délicieuses l'année dernière, ont cette année un petit goût de résine. Bonnes, mais pas délicieuses. d'ailleurs l'année dernière quand j'avais dit que c'étaient des mandarines délicieuses et typiques certains avaient été étonnés. Et en fait ce ne sont pas des mandarines "typiques".
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar bourru » 25 Jan 2013, 12:58

La problématique est intéressante surtout si on définit bien
l'acception de classique
    - celles distribuées depuis longtemps et au goût
    des quelles on est accoutumé depuis l'enfance?
    - celles naturalisées dans l'Occident méditerranéen
    depuis plusieurs siècles? mais, où mettre la barre? depuis les romains,
    depuis les croisés? depuis la conquête de l'Algérie?
    depuis l'arrivée d'alias à Martigues?
    - celles que l'on connait bien parce qu'elles poussent naturellement
    dans notre sud gaulois?
J'ose espérer que ce fil ne prendra pas
les accents des débats sur immigration et intégration
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar Paf » 25 Jan 2013, 14:14

On se demande qui donne des "accents" aux fils de discussions, et qui les fait dévier tiens.
Plus sérieusement, merci d'éviter les allusions de ce type Bourru.



Il est vrai que les variétés dites "courantes" et "classiques" sont rapidement snobées par les passionnés, souvent collectionneurs. Cela peut se comprendre aisément mais comme l'on parle beaucoup plus souvent de variétés ou espèces lointaines, obtenues, créées ou sélectionnées récemment, cela pourrait laisser croire que ce qui est courant ou classique est de qualité moindre. Cela n'est pas vrai.

L'adéquation des conditions de cultures et des exigences propres à une variété est bien ce qui détermine la qualité d'un fruit.

Selon moi, classique = variété cultivée de longue date dans notre région géographique. Cela sous-entend que ces variétés sont adaptées pour cette région et qu'elles répondent aux attentes des consommateurs et aux exigences de la grande distribution. Ainsi les délicieuses mandarines remplies de pépins sont peu à peu supplantées par les sélection multiples de 'Nules' et les hybrides 'Clemenvilla'.
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar Sylvain » 25 Jan 2013, 17:14

Oula! Je ne voulais pas aller si loin!
Disons que l'année dernière je leur avait trouvé un goût de mandarine et que cette année je leurs trouve un goût très particulier.
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar alias » 25 Jan 2013, 17:19

Les miennes sont perdu au fond de la serre .
Je les trouve petite et trop nombreuse et acide.
Le temps va faire le reste .
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar bourru » 25 Jan 2013, 18:49

Paf a écrit:On se demande qui donne des "accents" aux fils de discussions, et qui les fait dévier tiens.
Plus sérieusement, merci d'éviter les allusions de ce type Bourru.

C'est pas bien de caillasser les camions des pompiers :lol:
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar eddy67 » 03 Fév 2013, 18:44

Merci pour ce post JM, je suis de ton avis.

Paf a écrit:On se demande qui donne des "accents" aux fils de discussions, et qui les fait dévier tiens.
Plus sérieusement, merci d'éviter les allusions de ce type Bourru.

Oui on se demande bien qui peut bien l'être :D
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar foufouche » 04 Fév 2013, 04:44

Voilà qui est bien dit...!

Ainsi les délicieuses mandarines remplies de pépins sont peu à peu supplantées par les sélection multiples de 'Nules' et les hybrides 'Clemenvilla'.

Je vais passer pour un barge mais d'une manière générale les nouvelles variétés, la plupart du temps seedless, me frustrent un peu!! Je préfère les fruits d'agrumes avec quelques pépins (pas trop non plus), sans doute le fait de prendre plus de temps pour les manger, d'observer les quartiers de fruits pour anticiper le nombre de pépins, etc.... je ne cracherais surement pas sur une variété courante pour cette raison mais je dois bien être le seul :lol:
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar eb0079 » 04 Fév 2013, 08:44

C'est vrai tout était mieux avant :lol:
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar bourru » 04 Fév 2013, 09:39

eb0079 a écrit:C'est vrai tout était mieux avant

Oui, du temps où l'on était jeunes, riches, beaux...
... et célibataires :wink:
Blague à part, quel est le nom de ces vieilles
variétés de mandarines à pépins?
C'est pas tant pour leur côté madeleine de Proust,
plutôt pour les pépins, une opportunité de me constituer
une capital de départ pour jouer à la Bourse
des échanges :lol:
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar Fr@nck » 04 Fév 2013, 10:49

bourru a écrit:Blague à part, quel est le nom de ces vieilles
variétés de mandarines à pépins?

Blida ? Question pépins tu devrais être servi, perso je ne l'aime pas du tout.
Fr@nck
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Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar eb0079 » 04 Fév 2013, 10:58

Fr@nck a écrit:Blida ? Question pépins tu devrais être servi, perso je ne l'aime pas du tout.


Attention Fr@ank :lol: là tu touches au sacré
Tu risques de prendre des coups :mrgreen:
eb0079
 

Re: Réhabilitation des variétés "classiques"

Messagepar alias » 22 Fév 2013, 13:19

Cette année, je multiplie du classique.
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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